加载中…一碗红汤
(2022-09-07 10:04:23)
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美食篇杂谈 |
夏日酷暑，如何治愈一个倍受冷落的孩子？
延长版的午睡后，平日闹哄哄的家里静悄悄地，连下蛋的母鸡都是悄没声息地，往日下完蛋必敲“果果哒”的战鼓声都免了。在安静的如同被施了魔咒的城堡里，睡眼惺忪的孩子饥肠辘辘，静待半天依旧无人问津后，觉得自己是被一个遗忘在童话里的灰姑凉。眼睛眨巴眨巴几下，委屈的眼泪蓄势待发。
突然，雾蒙蒙的眼睛余光被饭桌上半碗红汗菜，一碗锅巴饭成功吸睛，夺眶而出的眼泪水瞬间安全回收。红汗菜汤拌锅巴饭，那是一个孩子眼里的美味，治愈系红汗菜汤是童年的最爱。
对于一个被哥哥姐姐拉扯，被父母宠溺的幺葫芦，可谓是食指不沾阳春水
。乖巧的孩子却对一件事自发自觉，那就是在酷热炎炎的午后，带上草帽提着竹篮向园田进军。去自家园田摘瓜菜采豆米，有一种参与感。可以亲手采下红汗菜，即使是一株长籽的老汗菜，也一样可以翻炒水煮出一碗红汤。亲历亲为，确保下一顿饭有红汗菜汤泡着吃。，是儿时的小心机。
农村长大的孩子，对于物质的要求低微，每天有粗菜淡饭变换着吃，感觉就是美好的。儿时的珍稀，是记忆里的珍珠。漫长的暑假，因为日日有红汗菜汤泡饭，觉得无限美好。
童年里美好的事物大都与美食息息相关。
比如豆腐坨，就是最有有代表性的记忆了。
过年是小孩子眼里的大喜事了，所有被承诺的，得不到的，期待的，渴望的，期盼在过年的时候能够如愿了。期盼的过程再漫长，因为有梦想也是值得的。
记忆里，最可口的是年三十前夜，妈妈亲手做的豆腐坨。捏碎的豆腐，加了盐粒和葱花的豆腐坨，在妈妈放入蒸锅前拦截几枚生吃，清凉的口感圆溜溜的形状，觉得美味无比。总是陪在妈妈身边，等着品尝后再去参与小伙伴的活动。
最有趣的吃食，是冬日闭门烤火的闲月。围着火盆，看妈妈不时往火盆里埋下一粒种子，然后等待火盆里长出爆米花，豌豆沙，麻枣谷。按捺不住的期待，接二连三的惊喜，那就是年味最温暖的底色。
熬糖是过年最隆重的开幕式。一家人，热热闹闹挤在厨房，烧火的守着加柴，轮流上阵主场的神态安详动作毫不拖沓，几个小的帮不上忙却最忙，迫不及待等着尝缠在筷子上的麻糖稀。锅里慢条斯理打着漩涡的糖芽，等眼皮子上下打架了，等耳边说话的声音渐次模糊，总是要等瞌睡过去，被姐姐摇醒后，才能吃到甜丝丝的麻糖丝。
好多年过去了，如今的日子几乎每天都在过年。所有想吃的不必等待过年，随时可以满足。
可是，夏日炎炎胃口不佳时，一碗红艳艳的红汗菜，最是让人神往，最美不过一盘红汗菜。几片菜梗，半碗红汤，就是酷暑里最佳的解暑灵药。
即使好多年过去了，一盘被红汤浸泡的红汗菜，依旧是小惊喜。
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