彦儿碎碎念：

 

      ◎→ 辽阔美丽的大草原

   

      ◎→ 父亲因工作调动

 

      ◎→ 与母亲、哥哥来到这里

 

      ◎→ 而我，就出生在这个令人神往的地方

 

      ◎→ 这里的人们喜食莜面，也就是燕麦加工而成的面粉

 

      ◎→ 心灵手巧的母亲从纯朴的草原人那里学会了各种莜面的做法

 

      ◎→ 莜面窝窝、莜面鱼儿汤、莜面蒸饺，莜面馍馍……

 

      ◎→ 老公喜欢鱼香口的美食

 

      ◎→ 所以，在制作莜面鱼儿汤的基础上

 

      ◎→ 想到了这个创意

 

      ◎→ 美食，之所以美味

 

      ◎→ 缘于加入一种特殊的调料

 

      ◎→ 爱   

 

~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~

 

【鱼香鱼儿面】

 

主料：莜面200克   开水200克  

 

    配料：猪里脊肉   胡萝卜  青椒   木耳  蒜   姜  盐   豆瓣酱   玉米油

 

    糖醋汁：料酒、酱油、糖、醋、清水

 

制作过程：

 

1. 取莜面、开水称重；

 

2. 将莜面放于盆内，将开水均匀浇在莜面上，并且用擀面棍不停搅拌，搅匀后揉成面团，装于保鲜袋内醒置15-20分钟；

 

3. 里脊肉洗净切丝，过凉水，挤去水份，放料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌渍；

 

4. 胡萝卜、青椒、泡发的木耳分别切丝；

 

5. 糖醋汁按自己的口味配置；

 

6. 取莜面团切成长剂子；

 

7. 搓成长条；

 

8. 夹于食指和中指之间（选择哪个手按生活习惯定）；

 

9.  用另一只手揪一小块面，置于手心；

 

10. 按照前——后——前的顺序来回搓动，最后轻压微扁，成为一个面鱼儿的形状；

 

11. 如此搓完所有的面鱼儿；

 

12. 锅内放水，煮沸，散开放入面鱼儿，开锅后再搅动，开锅后3分钟捞出，置于凉水中；

 

13. 炒锅内放油，油温五成热，依次放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、肉丝大火煽炒，肉丝变白色，放入胡萝卜、青椒、木耳，煽炒2分钟（喜辣的友可放些小辣椒）；

 

14. 最后放入盐、面鱼儿，搅拌均匀，最后浇入糖醋汁，再次搅拌均匀，出锅即可。

 

豆妈豆语：喜欢鱼香口的友友们，必须做起来哦………