挑食君从各路靠谱人士处打探,整理出一份关于挑选午餐的安全方式供参考

就是任性就是要叫外卖请看这里：

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@营养师王潍青

1、小心劣质餐具

几乎所有的外卖商家，都是用一次性餐具来盛放饭菜，为了降低成本，很多一次性餐具都是三无产品。

好的餐盒应该：色泽均匀，透明度高，不易掰碎或者是撕裂，无异味，将餐盒剪碎放于水中，不易下沉，预热也不易变形。另外还要看起餐盒上是否有规格型号，QS编制以及编号等。对于直接用塑料袋盛放饭菜的商家，建议不要购买，因为其大部分用的都是一些非食品用塑料袋，而这种塑料袋在油盐酱醋调料的作用下，会将塑料中的化学物质析出。2、了解调味黑幕商家打着“妈妈的手艺与味道”来招揽顾客，但是看看这些饭菜吧，明晃晃的油包围着蔬菜，很多饭菜为了更有下饭的感觉，还会超量的添加盐的使用量，来增加口感。对于米线一类的带汤食物，很多商家会加入大量的味精，甚至是一些骨香膏、肉香精等添加剂，所以，很多朋友买了此类食物后，常常会加入大量的醋后才会觉得更加适口美味，这是因为醋的加入，中和了一部分不自然的味道后让其变得柔和一些的效果。

3、怎么选

首先要看看该外卖商家是否证照齐全，实体店具体在哪里，最好还是选择去过的实体店选择网络订餐，在选择购买的时候，距离过远的门店尽量不要选择，尽量缩短送餐时间，避免食物变质的可能性，同时如果遇到食品安全问题，第一时间联系外卖网络平台，同时可以向当地的食监局投诉。

如果你决定外出就餐，请往下看：

@营养师顾中一午餐建议

1.注意饮食卫生，宁可“不够健康” 也别吃坏肚子，选择靠谱的就餐场所。.

2.控制总量，如果嫌计算热量麻烦，就以晚餐前夕略感饥饿为准。

3.选套餐或者与别人拼餐从而增加食物种类。

4.保证蛋白质如鱼、禽、豆类。

5.及时喝水，拒绝含糖饮料。

6.有粗粮就不选精米白面。

7.快餐往往蔬菜水果少，维生素矿物质膳食纤维不足。

8.尽量在有蔬菜卖的地方吃饭，在中餐馆找蔬菜可以重视凉菜菜单。

9.只吃水果的午餐缺乏蛋白质，容易导致低血糖、基础代谢下降。

10.红烧肉等重口菜肴饱和脂肪、钠、糖过多，长期容易诱发心血管病。

外出点餐也不放心的人，请自动选择带饭模式：

@营养师罗倩

主食米饭为主中午办公室使用微波炉的同事很多，所以一定要带能够很快加热，且不易变形的食物。米饭就是很好的选择。在加热的时候一定盖上盖子，并且适当的撒一些水在米饭上，这样加热出来的米饭松软润口。配菜多样，根茎为主叶类食物不易保存，所以更多带饭可选择根茎类蔬菜，比如胡萝卜，芹菜，西兰花等等。最好的配菜是“一荤一素一菇”。提前留菜减少亚硝酸盐

我们可以采用一些方法减少亚硝酸盐的生成，最简单有效的方法就是在准备饭菜的时候提前把明天要带的菜准备出来，千万不要大家吃“剩”下的。大家不断翻动菜品过程中，菜增加了与空气接触面积，更容易发生变质。用水果补充维生素虽然自己带饭比外面小餐馆要来的放心，但食物在放置了一晚上之后仍然不可避免会损失掉不少营养素，因此特别建议要带上水果当零嘴，补充维生素。

中午怎么吃？挑食君只能帮你到这里了！

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