2019（春）
十九、酿得好出酒；酿不好出醋？
5月2日
二十多公里后到达平遥古城。
我敢说，我们那儿，要是当年“风物长宜放眼量”，不拆城墙（各地拆城墙的恶风是从郭沫若建议拆除北京城墙并得到批准和实施后蔓延各地的），城门楼，古色古香的四合院，工匠胡同等等。特别是不经过文革的“洗礼”，比眼前的平遥古城好多了！
我的家乡啊！曾经的七朝古都啊！世界闻名的北宋都城啊！
游人如织。我不想和年轻人挤在一起，甚至连妻子也放假自由行动。并且说定，互相找不到的时候，出门在停着我们电三轮那儿聚齐。说是这样说，我们谁也不想不敢离开对方的视线。
题：一副对联的话
都说山西的醋有名。据传说，在那个不能说透的饥荒年代，有什么或者干什么的都可以给自己的职工发福利。比如豆制品厂，糕点厂...他们山西就发醋...反正食品厂的职工都跟着沾光，唯独我用泥巴制砖，啃不得也啃不动。
闲话少说。
我看见或者在贴有对联又极其简陋的门前，站住了。
就是这副对联：
三代传承鲜醋伏晒
百年崛起老酒窑藏
请注意，他这里既提到了醋也提到了酒。民间有云：酿得好出醋；酿不好出酒。真也假也？因为好奇或者想质疑一下，就进了去。在院子里没有停留，直接就进了正在运转的酿醋作坊。
迎面就看见了一位精而瘦显然十分结实的中年中等个儿汉子，再看其身板儿和举止，咋看都有点儿练家子风范。不用说，他就是这家酿醋作坊的主人公了。且不惊动他，只是带着问题看机器的运转，看他的待人接物。自觉心里有底了，才在他的酿醋作坊开始了我挑战似的采访——
你们大门外对联上的“窑”该怎么念或者作何解释？我问。甚至觉得好像，总算，在自称文化底蕴深厚的平遥古城找到了把柄。
年轻人呵呵而笑。道：这个“窑”在这里念窖。并不错啊。
我可是摆弄过砖窑的。砖窑、磁窑；而窖则是窖藏的意思；别想唬我。
在我们这一行儿，就是把窑当作窖念，并用在行业里的。
我苦笑了一下。明明窖和窑不管读音和意思都截然不同，怎奈强龙不压地头。只好败于他的执着，然后把话题岔开，问他一个我们那儿的一个俗语：
酿得好出醋；酿不好出酒。该怎么讲？
哈哈哈！他一听就这样旁若无人地大笑起来。稍停，他才解释道：应该是：酿得好出酒；酿不好出醋。看我愣了一下，他接着解释，你想啊，酒和醋的价格差别极大，成本攸关，谁敢不小心把酒变成醋呢？
那么，可不可以说，酿得好出包拯；酿不好就出和珅？再说了，我可听说好的陈醋价格比酒还要高呢！总算抓住了一次机会，该我哈哈大笑了。
这一问他笑得更响亮了。上气不接下气地说：这怎么能对比呢！
想想也是。醋也是成品，可以吃也可以卖；但是，我不愿认输，道：和珅作为反面教员，也可以惊醒世人啊！
于是，我觉得，我替他纠正了窑和窖的区别（尽管他不服输，但窑是专用于烧制黏土陶土制品的；窖则是窖藏物品的地方比如北方的红薯窖。既没有歧义，也不是多音字。我没错）；他则为我解释清了一个地方俗语，还让我悟出了一个道理。算不算扯平了呢？看他的样子，一副并不外露的不服，也是无话可说了吧。
采访或者辩论结束。我看中了他的作坊里的成品，就提出要买一点，心里原打算要买三五斤。他拿出一个长方形的塑料桶；但一问价格，一斤30元——我被这个价格吓了一跳。见状，他又笑了。那没说明的笑的意思大概是...还有更贵的醋呢！平常居家谁吃过三十元一斤的醋呢。于是改口只买二斤。他又换了个略小的塑料桶，灌满，付钱，互道再见。
出来醋作坊就看见了我的“小馋猫儿”——这原来是我小孙子的专用名——还不是因为好吃肉？现在，小孙子他奶奶正一手拿了两串儿烧烤，一手正把另一串往嘴里送，美美地吃呢。且不惊动她，不然拍的照片就不自然了。
看平遥，“名利”双收，总算不虚此行。
看看时间尚早，人海游览还有啥意思。还是赶往下一个宿营地也就是绕过介休到灵石县再说吧。
网友评论选：
加油！加油~。
——硕老
东京老夫妻执手游山河（连载）
2019（春）
十九、酿得好出酒；酿不好出醋？
5月2日
二十多公里后到达平遥古城。
我敢说，我们那儿，要是当年“风物长宜放眼量”，不拆城墙（各地拆城墙的恶风是从郭沫若建议拆除北京城墙并得到批准和实施后蔓延各地的），城门楼，古色古香的四合院，工匠胡同等等。特别是不经过文革的“洗礼”，比眼前的平遥古城好多了！
我的家乡啊！曾经的七朝古都啊！世界闻名的北宋都城啊！
游人如织。我不想和年轻人挤在一起，甚至连妻子也放假自由行动。并且说定，互相找不到的时候，出门在停着我们电三轮那儿聚齐。说是这样说，我们谁也不想不敢离开对方的视线。
题：一副对联的话
都说山西的醋有名。据传说，在那个不能说透的饥荒年代，有什么或者干什么的都可以给自己的职工发福利。比如豆制品厂，糕点厂...他们山西就发醋...反正食品厂的职工都跟着沾光，唯独我用泥巴制砖，啃不得也啃不动。
闲话少说。
我看见或者在贴有对联又极其简陋的门前，站住了。
就是这副对联：
三代传承鲜醋伏晒
百年崛起老酒窑藏
请注意，他这里既提到了醋也提到了酒。民间有云：酿得好出醋；酿不好出酒。真也假也？因为好奇或者想质疑一下，就进了去。在院子里没有停留，直接就进了正在运转的酿醋作坊。
迎面就看见了一位精而瘦显然十分结实的中年中等个儿汉子，再看其身板儿和举止，咋看都有点儿练家子风范。不用说，他就是这家酿醋作坊的主人公了。且不惊动他，只是带着问题看机器的运转，看他的待人接物。自觉心里有底了，才在他的酿醋作坊开始了我挑战似的采访——
你们大门外对联上的“窑”该怎么念或者作何解释？我问。甚至觉得好像，总算，在自称文化底蕴深厚的平遥古城找到了把柄。
年轻人呵呵而笑。道：这个“窑”在这里念窖。并不错啊。
我可是摆弄过砖窑的。砖窑、磁窑；而窖则是窖藏的意思；别想唬我。
在我们这一行儿，就是把窑当作窖念，并用在行业里的。
我苦笑了一下。明明窖和窑不管读音和意思都截然不同，怎奈强龙不压地头。只好败于他的执着，然后把话题岔开，问他一个我们那儿的一个俗语：
酿得好出醋；酿不好出酒。该怎么讲？
哈哈哈！他一听就这样旁若无人地大笑起来。稍停，他才解释道：应该是：酿得好出酒；酿不好出醋。看我愣了一下，他接着解释，你想啊，酒和醋的价格差别极大，成本攸关，谁敢不小心把酒变成醋呢？
那么，可不可以说，酿得好出包拯；酿不好就出和珅？再说了，我可听说好的陈醋价格比酒还要高呢！总算抓住了一次机会，该我哈哈大笑了。
这一问他笑得更响亮了。上气不接下气地说：这怎么能对比呢！
想想也是。醋也是成品，可以吃也可以卖；但是，我不愿认输，道：和珅作为反面教员，也可以惊醒世人啊！
于是，我觉得，我替他纠正了窑和窖的区别（尽管他不服输，但窑是专用于烧制黏土陶土制品的；窖则是窖藏物品的地方比如北方的红薯窖。既没有歧义，也不是多音字。我没错）；他则为我解释清了一个地方俗语，还让我悟出了一个道理。算不算扯平了呢？看他的样子，一副并不外露的不服，也是无话可说了吧。
采访或者辩论结束。我看中了他的作坊里的成品，就提出要买一点，心里原打算要买三五斤。他拿出一个长方形的塑料桶；但一问价格，一斤30元——我被这个价格吓了一跳。见状，他又笑了。那没说明的笑的意思大概是...还有更贵的醋呢！平常居家谁吃过三十元一斤的醋呢。于是改口只买二斤。他又换了个略小的塑料桶，灌满，付钱，互道再见。
出来醋作坊就看见了我的“小馋猫儿”——这原来是我小孙子的专用名——还不是因为好吃肉？现在，小孙子他奶奶正一手拿了两串儿烧烤，一手正把另一串往嘴里送，美美地吃呢。且不惊动她，不然拍的照片就不自然了。
看平遥，“名利”双收，总算不虚此行。
看看时间尚早，人海游览还有啥意思。还是赶往下一个宿营地也就是绕过介休到灵石县再说吧。
网友评论选：
加油！加油~。
——硕老