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【鸡肉培根蔬菜粥】一碗好粥，连小菜都不需要
(2016-08-20 12:31:19)
标签：
夏季舒心美味营养煲粥 |
文/摄影 蕾拉
周末来了！逛街看电影？
宅女表示：NO！NO ! NO !
这种天气，HA，
连遛狗都成为一种考验。
没办法，武汉的热，
简直到了无法形容的地步。
SO，今天下厨，
我们就做点简单的吧，
宁静的周末休憩时光，
来喝碗舒心可口的粥吧。
FOOD &
本期分享 夏季舒心美食之
鸡肉培根蔬菜粥
食材 INGREDIENTS
\ 主料
/
鸡胸肉 1块
美式烟熏培根 50g
胡萝卜 2根
西兰花 1/2棵
小葱 适量
姜片 4片
大米 80g
花椒 1汤匙
\ 调料
/
盐 1~2茶匙
料酒 1汤匙
鸡精 1~2茶匙
白葡萄酒 20毫升
水 适量
油辣子 适量
做法 COOKING
步骤一
水中加盐、料酒和姜片煮开，放入鸡胸肉煮至断生，
300克鸡胸肉煮10~12分钟捞出；
步骤二
胡萝卜去皮，切成方便入口的小块，西兰花去根切小朵，
葱切末，培根切小片备用；煮好的鸡胸肉撕成条备用；
步骤三
大米和水用1:5的比例煮成粥后，
先加入胡萝卜块，因为胡萝卜需要煮的久一点；
步骤四
接着放入培根片，煮至培根片熟透，放入花椒、盐、
鸡精、白葡萄酒调味搅匀，转小火煮10分钟；
步骤五
最后放入西兰花，煮至断生关火；
步骤六
吃的时候盛上一碗，放入适量鸡胸肉、
葱花，再淋上些油辣子，这就完成了，享用吧。
小提示
1、鸡胸肉煮熟即可，这样的鸡胸肉仍然多汁美味。搭配着鲜咸的粥吃起来很爽口。
2、葡萄酒加一些是为了提味，如果不喜欢可以不加。
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