文/摄影  蕾拉

该如何形容武汉近日的天气呢，我在自己的脑子里搜刮了一遍形容词，没有。是的，没有，如果让我深刻的形容一下：那就是，如果没带遮阳伞，就这样去蓝天下溜一次狗，然后我不巧穿了双单调的夹脚拖鞋，然后刚好不记得给脚喷防晒油的话，那么半个小时之后走回家，我的脚上就会很可笑的显示出清晰的夹脚拖鞋的晒印。。。

昨天回家的时候发现路上满是诡异的蚯蚓干，我只能猜想到的是：土壤被晒的发烫以致蚯蚓们都热的受不了，在奋力的爬到路上之后，以为那里会好一点，可惜还没想好下一站要去的地方就变成了瓷砖上的蚯蚓干。这就是处在炙烤中的武汉，以致连我这种本来就不爱出门的人，变得更加不用出门了。

那这么热的鬼天气，连去湖边遛狗吹风都让我有点睁不开眼睛的情况下，恐怕厨房里的乐趣就变得更加难能可贵了！但是，我绝对不会在近期呈现复杂的菜肴，简单，美味，是我需要的，也是我觉得会是朋友们近期更想看到的。毕竟，我肯定不希望在这么热的天气里，让大家觉得结束了室外的夏天后，再去厨房里找另一个夏天。

OK，回到正题，可乐鸡翅！可乐鸡翅！可乐鸡翅！因为它的受欢迎程度，必须要说三遍！不可思议，这么简单、经典、老少皆宜的菜肴我竟然没有拍过食谱。简单至极，却绝对美味！一罐2块钱就能买到的可口可乐，会巧妙而浓稠的为许多人喜欢的鸡翅中带来一抹浓郁漂亮的焦糖色，我相信再没胃口的人也会被这一抹诱惑的色泽打动吧，所以说，怎能不让人爱上它，Right？

鸡翅中    6个

葱段      适量

生姜      1块

干红辣椒   3个

盐  1/2茶匙

料酒  2汤匙

老抽  2汤匙

生抽  2汤匙

植物油  1汤匙

可乐  330毫升

葱段洗净斜切成丝、生姜去皮切片，干红辣椒冲洗备用；

在鸡翅碗中放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙盐；

拌匀腌制约10分钟左右；

锅中放入适量冷水，放入腌好的鸡翅，焯水3~5分钟后捞出鸡翅，

这个步骤是需要的，因为要把多余的血沫去掉；

锅洗净后，加少许植物油烧热，将鸡翅倒回锅中，持续翻动小火略炒，

然后倒入可乐和余下的1汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽；

加入干辣椒、香葱和姜片大火煮沸，

转小火慢炖10-15分钟至酱汁粘稠，色泽均匀就可以装盘了。简单吧！

1、如果喜欢酱汁更粘稠，可以加一点点芡汁；

2、可乐的气很足，最好缓缓的倒入锅内，烧开后记得转小火慢炖。

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