文/摄影  蕾拉

最近有朋友问我，你在干嘛，菜谱都不更新。实话我一分钟没闲着。编辑类的事情只有这个点儿做，现在是北京时间零点五十八分。

那白天在干嘛，在做面包。原因是，我决定试试烘焙。第一本书抽了本面包书，翻了翻，觉得真难。我一般买书首先看销量，然后看评价，最后看书名。翻了之后发现真不适合我，是本手工面包书。。。。。。一个基础奶油小卷分解成四五十个手势，就看那个面团在案板上各种造型拿捏，看了会，就把书合起来了。难怪我觉得烘焙麻烦，又觉得不行，这次要看到执行那一步。于是又翻开，这一个多礼拜的时间，就是各种跟面团纠结。

又问，那没看你发方子和成品。是，发不出来。因为不好吃，虽然看起来好像是那么回事儿。可是终究不好吃，我都觉得不好吃的东西，有什么分享的意义。虽然业余，也没打算用照片忽悠过去。当然，我得为自己辩解一下。做菜做久了，会有点感觉。调味啊，火候啊，慢慢成自然。并没有绝对精准的概念，不会用秤称调料，且烹饪的过程也在一直试味，也不怕失败到多离谱。于是我就凭感觉做面包了，结果，你明白的，我是材料差不多，水差不多，发酵差不多，进烤箱差不多。差不多惯了，这玩儿起烘焙就差太多了。

所以虽然我最近在一直做面包，但是这期的内容是早餐。为什么是早餐，因为有几天的早餐里的面包就是我做哒。虽然它们没我想的美味，不过也给个出镜的机会好了。呵呵，另外喜欢快手的白领们，哪天不吃热干面，试试这几款15分钟就能完成的早餐，或许也不错。

也许你又抱怨，这些不好吃。中国人啊，还是要吃些饺子、汤面、汤汤水水的才暖和且有滋味。其实我也是喜欢啊，牛肉面、越南河粉、菠菜饺子、虾仁馄饨等等，我也是很喜欢。可我最近懒，早上要锻炼，要去菜场去超市，要做一堆有的没的事儿，节约时间啦。你们要的有滋有味的有没有，有，等下期吧，因为饺子自己包，汤头自己熬，牛肉自己炖，想要十足有滋有味当然可以，不过我要说那些15分钟能做好，你们会想抽我的，是吧O(∩_∩)O哈哈~

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