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【远乡集】青砖老院里的家常菜

(2015-11-23 13:25:38)
标签:

私房菜馆

乡土菜

家常菜

青砖老院

昙华林

文/摄影  蕾拉

【远乡集】青砖老院里的家常菜

周末的时候去昙华林,人好多,早两年来这里逛,店少,路上也空旷。现在似乎成了景点,人来人往,好不热闹。上次来这里,是为了看看由传教士公寓改建而成的融园咖啡馆。这次来,是为了找个吃饭的地方,弯弯绕绕才找到,叫远乡集▼

这是朋友推荐的几家餐厅中最想来的一家。虽然我不着青衣素服,不食素手作,但终有一天能在乡野生活的理想却是我喜欢这里的最佳理由。如同眼前,虽是浅巷,却避开了主街上的熙攘人群,一个宁静中线条清晰的青砖老院仿佛瞬间隔绝了尘嚣,温润了心气儿。

本期推荐  
昙华林中的私房食肆
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远乡集

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

这里既是食肆,也算茶炉。因为坐席不多且无菜单。所以,必须预定。若贸贸然跑来,店家自是热情接待,只可惜或许满座,或许因菜品准备不够周全而婉拒。

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

这里偶尔有些活动,多是类似读书品鉴,古琴雅集这种志同道合的小聚。吃吃喝喝,笑笑闹闹,时间在这里仿佛过的也快。不比其他食肆,来这里吃饭的,吃完还会接着喝会小茶,再聊会。所以没预定上,亦不需等翻台。来这里无论是吃饭还是喝茶,都会安静的,慢慢的,享受一段舒适自在的时光。

虽是深秋,小院儿里还是翠绿明红,衬着青砖的背景,更显别致。别说我形容词儿多,怎么办呢,就是这
么喜欢老房子。

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

红漆木门进去,发现屋子里各种小件儿。粗陶、旧物、随处可见些质朴的摆设。还有个台子,陈列了些自酿酒和蜂蜜。

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

说起这里的菜式,都是些极家常的菜。食材许多是掌柜们乡间野地觅得的,做法简单,原汁原味。那有人问,特点呢,我觉得这就是特点呀。这里没有过度调味,不曾繁复,坚持素朴和本味就是这里最大的特色。

说到无菜单,即是每一桌菜肴由这里定,厨师做什么,食客就吃什么。有点像我在家招待朋友,留点悬念和惊喜,让朋友带点儿期待的等着我上菜。这里亦是如此,当然菜单不是固定的。掌柜会根据时令和食材随机调整菜单。这样也好,期待始终存在。

【远乡集】青砖老院里的家常菜

每每一餐前,掌柜会根据人数先上些水果和茶歇▼

【远乡集】青砖老院里的家常菜

接着从汤开始,陆续上菜。
萝卜筒骨汤▼

【远乡集】青砖老院里的家常菜

栗子烧排骨▼

【远乡集】青砖老院里的家常菜

白灼虾▼

【远乡集】青砖老院里的家常菜

珍珠圆子搭配荷兰豆炒腊肠▼

【远乡集】青砖老院里的家常菜

【远乡集】青砖老院里的家常菜

西芹炒马蹄▼

【远乡集】青砖老院里的家常菜

我自觉很美味,看你们的感受了。像我每天挖空心思看菜谱研究做菜,家里人喜欢的还是那些个家常菜。虽是家常,不过不会影响你的期待,因为也许等你来,菜式已经不同。

本来我已经吃饱了,最后还是点了碗米饭。我需要试试这里的米,果真很好的米。店里的美女说,这里的大米,土鸡、腊肠腊肉,甚至是菜籽油等等都是掌柜们从乡间收集带回的。这点我最理解,有些食材,为了那么点乡土味儿,真味儿,真就不是这么好找的。

喜欢安静的你们,会喜欢这里么?
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远乡集
地址:昙华林路公民巷34号那座青砖老房子
预定电话:18827080307

提示:
1、人均消费网上写的120元,仅供参考。
2、从中山路拐进昙华林,路边可以停车。

更多精彩内容,可添加
微信公众号:顽味堂(微信号:wanweimeixue)
或新浪微博:蕾拉的厨房
蕾拉微信:reiraprincess
【远乡集】青砖老院里的家常菜

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