文/摄影：蕾拉

我很讨厌吃苦瓜，
也许因为苦，也许只是不喜欢。
很多时候，我们不喜欢一些食材的味道，
并不需要很复杂的理由。
BUT!
烹饪书看的多，
美容方法看的多，减肥食谱看的多。
你得承认，苦瓜是个好东西。
能清热祛火，降脂降压，
能明目能润肠，
能减肥，能养颜，能祛痘，
甚至能抗癌，各种一大堆的好。
所以，怎么从讨厌变成爱上，
需要好好想一下。
多尝试些新的烹饪方法，
也许能让你重新认识这种食材。
就像人生面临的各种挑战一样，
不仅是你的事业，你的未来，
还有你的习惯，你的生活细节。
期待更好的改变，
必然会迎来更多的惊喜。
这道【酿苦瓜】，
就让我改变了对苦瓜的印象。
你要试试看么？
跟着蕾拉下厨房

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本期分享 
酿苦瓜▼

 

材料（2人份）
【主料】
苦瓜1根，猪肉糜适量
【辅料】
虾皮适量、豆豉1汤匙
【调料】
盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，
白糖2茶匙，淀粉少许（勾芡用）
【用具】
炒锅

做法
1、材料备齐后，豆豉洗净切末，
五花肉剁成馅儿苦瓜切段去瓤▼

2、肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、
少量豆豉末和虾皮搅拌均匀腌制15分钟▼

3、将腌过的肉馅填入苦瓜圈，肉馅尽量压紧▼

4、锅中多放些油烧热▼

5、油至六分热时，
将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸▼

6、双面煎炸至苦瓜皮微焦，
两面呈金黄色即可▼

7、将剩余的豆豉和虾皮炒香，
略微勾芡成浓汁▼

8、将调好的芡汁淋在苦瓜上即可▼

❤小提示：
1、煎炸的时候需要注意油温。
2、苦瓜炸好用厨房用纸将油沥干再装盘较好。

感谢阅读本期分享♥

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