胎儿期缺碘可导致死胎、早产或先天畸形；新生儿期缺碘主要表现腹胀、便秘或脐疝，黄疸较重且持续时间长，同时对外界反应低下，吮奶差，哭声低而且少，体温低，常处于睡眠状态。儿童和青春期缺碘则引起地方性甲状腺肿和地方性甲状腺功能减低症。地方性甲状腺肿早期无明显临床症状，甲状腺轻、中度弥漫性肿大，质软，无压痛，极少数明显肿大者可出现压迫症状，如呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑、刺激性咳嗽等。甲状腺功能减低则会表现为生长发育和性发育落后，智力低下，面部粘液水肿等。

出生后居住在低碘地方性甲状腺肿病流行区；有轻度智力低下；轻度听力障碍，轻度体格发育落后，极轻度的语言障碍，甲状腺肿大，极轻度骨龄发育落后，精神运动发育障碍，或T3、T4降低，TSH升高。具有上面所说的所有或部分表现就要考虑碘缺乏症。治疗主要是服用碘剂或甲状腺素制剂。除了过敏，一般人可以耐受大剂量的碘，但长期大量服用碘可能发生甲状腺机能亢进，特别是有结节性甲状腺肿的患者，可以表现为食欲亢进、体重减轻、肌无力或怕热，需要我们注意。

预防碘缺乏症主要是鼓励多吃海带等富含碘的食物，在缺碘地区要使用碘化食盐。但要注意甲状腺机能亢进和患有结节性甲状腺肿的病人不要吃含碘食物，也不要用碘盐。

宝宝缺钙也影响胎儿乳牙、恒牙的钙化和骨骼的发育。

#育学园食谱#推荐几款补钙补碘的食谱。

【紫菜豆腐羹】

此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

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　　原料：紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克、 盐 2克 小米面 10克

　　做法：

　　1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

　　2、豆腐切成小方粒备用。

　　3、番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

　　4、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

　　特点：此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

原料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。

　　做法：

　　1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。

　　2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

　　特点：含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。

【海带排骨汤】

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原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　做法：

　　将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

【海带炖豆腐】

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原料：豆腐 一块，海带半斤，清汤一碗.精盐、葱姜麻油各适量。

　　做法：

　　1、海水污染,海带也会含有毒金属—砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，(以免水溶性的营养物质损失过多)，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。

　　2、豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

　　3、锅中油烧热，放入姜末、葱煸香。

　　4、放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅。

【紫菜蛋卷】

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原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量

　　做法：

　　将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅;将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

　　锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

　　把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

　　特点：紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富，能够提供宝宝发育需要的营养素