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(2015-05-19 01:30:42)
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【脑补】芳香植物分类——伞形科
伞形科（Umbelliferae）全世界约200余属，2500种，广布于全球温热带。
本科植物多为草本，但在国民经济中有着重要的作用，其中不少种类可做药材、蔬菜、香料、农药等。药用方面种类很多，如著名的中药材当归、川芎、白芷、柴胡、独活等；在蔬菜食用方面，常见栽培的有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等；做香料调料用的有茵香、莳萝等；用做农药的有毒芹、刺果芹、毒参等。近年来，国内外对伞形科植物的研究极为重视，并发现其中某些化学成分具有多种生理活性，如治疗冠心病、肿瘤、白斑病等。
伞形科的显著特征也有三个：
1.
花序呈伞形（看下图），这个科也因此得名。
2.全株有特殊气味，这个就不用解释了，只需要举两个例子：芹菜、芫荽。
3.种子长相很一致：多棱、纺锤形。无非长短胖瘦不同。
精油储藏部位：伞形科精油大多为种子蒸馏制得，因为果实棱部有油管。其实，伞形科植物几乎全株有油管，只是分布数量和成分有所差异。油管不仅是精油的来源，也是植株特殊气味的原因。
《精油图鉴》中有14种精油来自伞形科，分别是白松香（Ferula galbaniflua）、欧白芷根（Angelica archangelica）、阿密茴（Ammi visnaga）、藏茴香（Carum carvi）、印度藏茴香（Trachyspermum ammi）、胡萝卜籽（Daucus carota）、洋茴香（Pimpinella anisum）、茴香（Foeniculum vulgare）、圆叶当归（Levisticum officinale）、芹菜（Apium graveolens）、莳萝（Anethum graveolens）、欧芹（Petroselinum sativum）、芫荽（Coriandrum sativum）、
小茴香（Cuminum cyminum）
下面是它们的植株形态：
白松香（Ferula galbaniflua）
欧白芷根（Angelica archangelica）
阿密茴（Ammi visnaga）
藏茴香（Carum carvi）
印度藏茴香（Trachyspermum ammi）
胡萝卜籽（Daucus carota）
洋茴香（Pimpinella anisum）
茴香（Foeniculum vulgare）
圆叶当归（Levisticum officinale）
芹菜（Apium graveolens）
莳萝（Anethum graveolens）
欧芹（Petroselinum sativum）
芫荽（Coriandrum sativum）
小茴香（Cuminum cyminum）
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