有研究发现，我们国家患有慢性疾病的患者已经超过了2.6亿，慢性疾病主要包括肥胖，脂肪肝，三高等，而且这个数据逐年上升，并且有年轻化的趋势，当面对这些慢性疾病的时候，不管是老年人还是要年轻人，应该警惕起来，要从饮食方面抓起。

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降低慢性疾病的风险，饮食很重要

如果想要预防这些慢性疾病的发生，在日常生活中一定要注意自己的饮食习惯，如果长期吃一些精细的食物，就容易患上三高糖尿病等慢性疾病。我们的主食应该多样化，以谷物为主，建议每天摄入谷类全谷类杂豆类，250~400克。

但是随着现在人们生活水平的提高，我们大多数的人吃的主食是细粮，粗粮却很少有人问津，其实经常吃一些粗粮是有很多好处的，但是它的口感比较差，营养难吸收，烹饪的时间比较长，针对这种情况，我们不防做大米饭的时候抓一把它进去。

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大米加它一起煮，是天然的胰岛素，血糖降下了，免疫力提高了

苦荞中含有黄酮类的物质，而且含有人体所需要的微量元素和矿物质，苦荞味苦，性平寒，在平时的时候适当吃一些苦荞，它可以起到降低血压，安神消炎，缓解便秘的作用。

现代医学研究显示，苦荞中含有生物类黄酮西，它可以修复受损的胰岛a细胞，并且提高细胞组织对胰岛素的敏感性，对有稳定血糖有很好的作用。

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也就是说苦荞可以起到降血糖的作用，同时它可以让低血糖升高，高血糖降低，然后稳定血糖，苦荞被称作是天然的植物胰岛素，但是苦荞只能够起到辅助治疗的作用，并不是说只吃苦荞就能够治疗糖尿病了，药物是不能停的。