【食材】：皮皮虾，生盐，生姜，大蒜，香菜，小葱，生抽，酱油，香醋，香油等。

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【制作方法】

1、首先把皮皮虾放在清水中用刷子清洗干净，多清洗几遍。2、准备1个平底锅，上面放上篦子，再把洗干净的皮皮虾放在上面，再撒上生盐，盖上盖子大火焖煮10分钟左右。

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3、利用这个时间，调个料汁，生姜切末，大蒜切末，香菜切末，小葱切末，都放在碗中，倒入生抽，酱油，香醋，香油搅拌均匀，料汁就做好了。4、时间到以后，打开盖子，皮皮虾已经从透明色变成红色，说明已经熟了，把皮皮虾取出来，再蘸点蘸料就可以开吃了。小贴士：

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1、皮皮虾要用刷子多洗几遍，把皮皮虾洗干净。

2、皮皮虾很好熟，在锅内焖煮10分钟左右就可以，不能焖的时间过长，防止把皮皮虾焖老，吃起来就不会那么鲜嫩了。

3、我们在吃的时候，给皮皮虾剥壳的时候要用剪刀先把它两端的壳剪掉，这样吃起来容易剥壳。

此做法的皮皮虾我第一次吃，味道鲜美，肉质细嫩，无腥味，比煮着吃强。喜欢吃皮皮虾的朋友就按照这个方法做一下吧！真的很好吃。