炒疙瘩

https://p4.itc.cn/images01/20220415/cb2b258b749241579e159a1c3c7a748b.jpeg

1.面粉里放一点点的盐，用温水活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟

2.瘦肉切丁，放一点点盐，生抽，香油，嫩肉粉抓匀备用，胡萝卜，蒜薹，洋葱，西芹切丁备用

3.醒好的面团擀成0.5公分厚的薄片

4.切成条

5.搓成圆条

6.切丁，煮熟面疙瘩，过冷水

7.热锅凉油炒至瘦肉变色乘出备用

8.炒锅倒底油，放入洋葱丁

9.炒至洋葱微微发黄，倒入胡萝卜丁，蒜薹丁，放盐，炒至胡萝卜，蒜薹变软

10.倒入炒好的肉丁，一勺生抽，两大勺番茄沙司，一勺耗油，炒至均匀

11.倒入煮熟的面疙瘩，翻炒均匀，倒入西芹，鸡精，炒匀

葱爆牛肉片

https://p4.itc.cn/images01/20220415/03c5b0f853aa401fbcf56770500d86a2.jpeg

1.需要用的食材

2.先把牛肉切片，用料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制一个小时

3.油热很放入葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味

4.把牛肉片放入锅中煸炒

5.加入生抽上色煸炒

6.牛肉熟后加入青红椒，葱，再放入少许的盐煸炒

7.起锅前放入鸡精煸炒均匀