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野菜,柳蒿芽

(2021-01-05 20:32:19)
标签:

健康

杂谈

分类: 健康养生

说起柳蒿芽,晏子不由得一肚子气,有个东北的朋友,外号破缸子,是个作词的文痞,诗词歌赋地都会两下子,就是酒上不行,但嘴头子利索,哥,今晚我请客,让你尝尝大东北的柳蒿芽,不是吹,秒杀嫩大招远的所有野菜! 

得,他租住的那个农家小院,一下子凑了我们一大堆文朋诗友的,一边烧烤,一边神吹海聊,他那个满族正黄旗的格格媳妇,为我们下厨整菜。酒喝得差不多了,我记起了这茬儿,破缸子,你的柳蒿芽呢?破缸子借着半两啤酒的酒意,哥,在这儿呢?从冰箱里拿出个塑料袋子,我扒开一看,呸了他一脸,你哄谁呢?这就是我们招远的山苜楂,哪里是什么柳蒿芽?格格的脸上拉不住了,这货成天瞎吹,柳蒿芽冻滴杠杠的,在冰柜的深处,不提前说,哪有法做啊!

这就是我第一次听说柳蒿芽,最后连个模样没见着。所以,别说是北方农村的野菜,我们这儿也是北方,和大东北一海之隔,可是,我们这里没听说过这种野菜,至今没有吃上。今天,晏子见了这个题目,于是球球上呼他,破缸子,请教一下,那柳蒿芽,到底啥时候采摘,如果保存,如何吃法最好?

破缸子回答,柳蒿芽采摘季好像已经过了,东北采摘最好的季节我记得是农历四五月份,个别阴冷潮湿地方可延迟到六月。这货,成天只知道诗和远方,连四季节气都分不清了,现在农历四月底,按他说的,一直可以采到六月,怎么叫采摘季这了呢?东北天冷 ,要是我们这儿,他说的应该是阳历而不是农历!再问,他说现在也能采,只是有点老! 

怎么吃呢?这货说,洗净,焯水,凉拌最好!这和其他野菜大概也差不多。我说包包子可以不,他说当然可以,包包子,比你们这里的麦蒿可是强百倍。这货又吹上了。柳蒿芽,清香,无涩感,无苦味......这货舌头倒不打弯儿。

我们这儿这几年来了不少东北人,我媳妇那个村子,也有几户东北人,说起来,那些人说,我们这儿其实也偶尔能见着柳蒿芽,在潮湿的河沟湿地,偶尔可见。那模样和艾蒿差不多。但破缸子说,“ 不不,不一样,叶片完全不一样。柳蒿芽叶片光滑无白毛,艾蒿侧看有表面有白毛,柳蒿芽叶片窄,艾蒿叶片宽。”这货说的这么清楚,应该是对柳蒿芽很了解的。依我所见,叫柳蒿芽,应该其叶片像柳叶,窄而尖,不是说柳叶似剪刀吗?大概就是以其叶片模样来命名的吧?

这话接着说了:“上次我吹牛逼失败,启动重吹模式。 如果我能引到这边,那将是奇功一件。”我说,倒是可以考虑,有些物种,就是民间交往交流引进的。破缸子说:“我觉得,捏老八猕猴桃园林,如果属于湿地,绝对可以引过来。 一朝引种成功,将会一劳永逸。让这种野菜,秒杀掉招远所有的野菜,什么蚂蚱菜,什么麦蒿,什么……统统死啦死啦滴有!”这货又把不住嘴了:“你知道啥叫五花草甸子不? 森林里出现的一种草地,湿地。头年秋季进行犁翻,第二年春天,你就等着用镰刀割柳蒿芽吧! 草甸子春天花开满地,恣肆而又野性,仅野百合花就达几十种。我小时候,牧马少年,一个人骑着马,进入大山,那时候觉得,整个森林都是我的。我一边牧马,一边读书,那时候,在小说选刊上,认识了刘恒,刘震云等作家。”

得,这货又诗和远方了。打住,别叫他扯远了,那么,到底怎么保存呢,这货说,焯水冷冻,不变味儿。这倒没啥特别,大部分野菜,都是可以焯水后冷浸一下,再捺成团冷冻起来的,只是有的冷冻后味道略差,这东西不变味儿,倒是优点。说到这里,晏子表示,柳蒿芽听起来挺馋人,不过晏子没见过没吃过,以上所得,全是破缸子口述,真实与否,破缸子负责,砸缸这事,基本上天天有。我只等破缸子把这野菜引进我们大招远,为我们大招远增添点舌尖上的美味!
野菜,柳蒿芽

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