小时候姥姥家的院子就有一棵极大的柿子树，每年秋季，柿子缀得枝头弯弯，亲戚朋友每家分上几大筐，但仍旧吃不到整棵树的一半，姥姥便晒上很多柿子饼，窗台、屋顶到处都处，但还会留下一些挂在树上，以便随时吃新鲜的，不过，说来也新奇，苹果梨子等水果，长到一定程度，即便不摘，也会自己掉落，而柿子这种水果不动手摘，自己很难掉下来，所以整个冬天都能吃到新鲜的大柿子。

柿子果泥经过炒熟，再烘干的过程，将糖份充分析出，更甜更好吃，而且特别的柔软筋道，薄得像薯片，筋道得像薯干，孩子和大人都喜欢吃，闲下来没事的时候，一片又一片，简直停不下嘴。

【筋道甜柿片】

1、柿子有脆肺子和软肺子之分，我今天用的是脆柿子，如果使用软肺子，糖份多，会更好吃。今年家里的柿子是朋友果园里种植的脆杮子，送来一大箱，除了直接吃，做了好多“甜杮片”这种小零食。

1、不管是用脆柿子还是软柿子，首先要选择能吃的柿子，没有涩口感的那种，软柿子需要彻底软透才不会涩，想要柿子迅速软透，最好的办法是在放柿子的袋子里，放上几个苹果或者梨子，几天就彻底软化能吃了。

2、柿子本身的糖分已经很高，如果喜欢吃更甜的，那就在炒制的时候再放些糖，喜欢带奶香口感的，在炒的时候放点黄油即可。

3、柿子虽好，但不要空腹吃柿子，宜饭后再吃。