老北京的故事(一三九)玉泉山
(2017-07-11 18:19:52)
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老北京的故事(一三九)玉泉山
玉泉山在颐和园西侧五六里。这座六峰连缀、逶迤南北的玉泉山,是西山东麓的支脉,在“山之阳”,它最突出的地方是“土纹隐起,作苍龙鳞,沙痕石隙,随地皆泉。”山势为西北走向,状如马鞍,纵深1300米,东西最宽处约450米,主峰海拔100米。山中奇岩幽洞,小溪潺潺,流泉活水,有风水宝地一说。因这里泉水,“水清而碧,澄洁似玉”,故此称为“玉泉”。明初王英有诗形容:“山下泉流似玉虹,清泠(líng)不与众泉同”。这座山也因此称为“玉泉山”。明、清两代,宫廷用水皆从玉泉远来,并成为民间用水泉源之一。
北京的玉泉在玉泉山上,山因泉得名。泉水自山间石隙喷涌,水卷银花,宛如玉虹,明代以前便有“玉泉垂虹”之说,列为燕京八景之一。
玉泉山的水质甘冽醇厚,天下闻名。过去,人们常以水之轻重衡量水质,轻者优,重者劣。历代古人多以江西庐山谷帘水或长江金山水为第一,以惠山虎跑泉水为第二。
清朝乾隆皇帝常到此处,为了评判天下各名泉水质,令内务府制银斗测量,汲取全国各大名泉的水样,和玉泉水比较。称量结果是济南珍珠泉斗重一两二厘;长江金山水一两三厘;惠山虎跑泉水一两四厘;平山水重一两六厘;凉山、白沙、虎邱、碧云寺诸水重一两一分,只有玉泉、伊逊两地之水重一两,水轻质甘气美。从此,玉泉水定为清宫专门饮用之水。乾隆于是赐封“天下第一泉”碑,亲题“玉泉趵突”,并作诗:“功惩无双水,名称第一泉”。用玉泉山泉水灌溉的“京西稻”至今都是名贵大米。元代宰相耶律楚特用玉泉水制墨,命名“玉泉新墨”是上等佳品。
据说乾隆帝游江南时,专门用车运玉泉水,供路上饮用。但到了济南,一尝趵突泉,认为比玉泉水还要清冽甘美,就把天下第一泉的美名又赐给趵突泉。并从济南开始往南,改用趵突泉水。
我记得上世纪50年代初期,北京卖的汽水还都是“玉泉山牌”的呢,因为玉泉山的水名气大!只是到了后来才出现了“北冰洋牌”的汽水,大概是言其凉爽吧。玉泉山的汽水是不是用玉泉山的水我不知道,但是北冰洋的汽水则不用北冰洋的水,这是肯定的!
由于玉泉山倚山面水,而距中都城不远,所以元、明以来就是京郊有名的风景游览地。
玉泉之山下出泉,泉流树色镜中悬;
却带西湖连内苑,直下通津先百川。
朱日潘曾诗曰:
笑指蓬莱石,春桃几树花;
仙潭驯白鹿,童子戏金沙;
一榻居士室,三车长者家;
凭君磨素壁,重过赋青霞。
这都是正史,有文字记载。除此之外还有民间传说。
北京西郊有个玉泉山,老远地就能看见那巍峨的宝塔高高地耸立在山巅,使这里的湖光山色格外优美。
据说在老老年间,这里还是一片沼泽,人们只能在山边种上几块薄田度日。一到夏天,就能看见湖里喷出老高的水柱,都说这里是个海眼。
后来有个北京的守官,想为百姓做件好事。他动员四周的百姓担土抬石填海眼,想把这个水洼地填平。一连填了三年,堆成个小山头,可是海眼仍然没填上。一天大家正歇着犯愁,只见工地上来了一个黑胡子老头,挑着锔锅的担子,一身青布裤褂,白边千层底鞋,里边是件月白汗衫。他见人们唉声叹气,就问:“你们这是怎么了?干么都这么发愁?”人们七嘴八舌地说开了。老头听了说:“我倒是有个主意。”大家听老头讲他有主意,可高兴了!这消息像长了翅膀似的传到工地总管耳朵里,总管立即来了。一看这老头,外表平凡可精神却不平常,虽不似神仙下凡,也叫人肃然起敬。总管很敬重老人,向他讲了三年来治水的过程,老人听后说:“你给我招来一千个棒小伙儿吧?”总管说:“行!行!别说一千个,就是需要一万个也不难呀!”老人又说:“你能找人帮我造一千份我挑来的这种家什吗?”总管说:“中!半个月内保准齐全。”老人说:“好!现在所有的人跟我上山,在山上修个‘馒头’。”于是,他在海眼北边的山头上丈量了尺寸,就修起土“馒头”来了。半个月后,总管带着一千名小伙子,每人担着一份锔锅的家什来见老人。老人笑呵呵地说:“每二百五十人一组,东南西北各自分开,生起风炉化铁吧!”人们分头化起了铁水,夜晚映得漫山通红。七天时间过去了,在老头的指挥下,人们从四面把铁水向土馒头顶上泼去,于是,一个巨大的铁锅造出来了。可惜还差一炉铁水,结果铁料没了,锅沿有一缺口,没铸成。老头说:“算了!咱们大家一齐使劲儿从北往南把锅翻过来,听我喊号子一齐使劲!”人们果然从北一使劲儿掀起大锅,只见巨大的铁锅仰面朝天翻了过来,顺着山势向南滚去。黑胡子老头上去趁锅未翻稳的当儿,飞起一脚,铁锅顺势又翻了一个身儿,不偏不歪正扣在海眼上。人们为了把大锅压住,在锅上盖起了这座七级玲珑宝塔。
当海眼被压住之后,大家在工地上到处找那黑胡子老头,可怎么也找不见了,人们这才知道那是鲁班爷“显圣”。有人说:“可惜这铁锅沿儿少了一块,要是不少这块儿多好。”不久,人们发现,从这缺口往外渗出一股清泉,像玉那样洁白透亮,又清凉又甘甜。这股泉水便成为附近的水源。在这股泉水所流过的地方种出的稻子便是后来有名的“京西稻”。人们吃着那油光柔软、香喷喷的清水稻的大米饭时,都想起鲁班师傅干活考虑得多么周全!把后世子孙的幸福都想到了。从此,人们就把这山泉叫“玉泉”,管宝塔山叫玉泉山,把铸锅的山叫锅山。打这时起这里水退泊干,成了一大片平原。
所谓“燕京八景”最早产生于金代,是老北京的八处景观,又称“燕台八景”、“燕山八景”。说法、提法也几经变更,但最终的说法,还是最好题诗、处处题字的乾隆皇帝定下了,并留下碑文石刻作为见证,其中的“玉泉趵突”指得就是玉泉山的泉水。没错,听起来,的确有点儿山寨版济南趵突泉的感觉,为什么叫“玉泉趵突”呢?其实自金代以来,这一景一直叫“玉泉垂虹”,但乾隆皇帝有个爱好,就是希望把天下美景统统搬到北京来,就好像他下了江南,觉得江南风光无限好,就把江南水乡的美景直接搬到北京,修了个苏州街,这样的例子很多,可是趵突泉他搬不过来啊,据说经过他多次实地考察,认为玉泉山的水是从石缝中流出的,不能形成瀑布“垂虹”的景致,更像趵突泉,就把名字给改成“玉泉趵突”了,并作诗留史:
玉泉昔日此垂虹,史笔谁真感慨中。
不改千秋翻趵突,几曾百丈落云空!
廊池延月溶溶白,倒壁飞花淡淡红。
笑我亦尝传耳食,未能免俗且雷同。