如今，那些上世纪五六十年代出生的人，一提起“老北京”的印象，就会想起“北冰洋汽水”，只是这些人岁数略小，不知道建国前后北京最有名的汽水是“玉泉山牌”的，那是因为他们没赶上，更没见过。

玉泉山是北京西郊著名的皇家园林。玉泉水从山下的隙间喷出，点缀着山色，滋润着京西大地。明代万历年间沈榜在《宛署杂记》中写道：“泉出石罅间，因凿石为螭头，泉从螭头喷出，鸣若杂珮，色若素练，味极甘美。潴而为池，广三丈许。”于是这里就有了“玉泉垂虹”的景色。

可是乾隆皇帝经过多次实地考察，认为玉泉山的水是从石缝中流出的，不能形成瀑布“垂虹”的景致，更像趵突泉，就把“玉泉垂虹”的名字给改成“玉泉趵突”了，并作诗留史：

玉泉昔日此垂虹，史笔谁真感慨中。

不改千秋翻趵突，几曾百丈落云空!

廊池延月溶溶白，倒壁飞花淡淡红。

笑我亦尝传耳食，未能免俗且雷同。

可是怎样才能证明玉泉山的泉水质量是好的呢？别看我们那时没有经历工业革命，但是我们的思想和技术并不比西方差。

那时的人认为水“质贵轻”才是好，意思是水的重量越轻越好，于是乾隆皇帝下令收集来了天下名泉泉水与玉泉山泉水做比较，到底是哪儿的水最好。他命人用一个小银碗盛满泉水，一一过秤。结果发现：凉山、白沙、虎丘、碧云寺诸水各重一两一厘；济南珍珠泉斗重一两二厘；扬子江金山水一两三厘；惠山虎跑泉重一两四厘；平山水重一两六厘；玉泉山的泉水只有一两重，果然是最轻的。从此，玉泉山的水名扬天下，还得到了乾隆御笔亲题字的“天下第一泉”石碑。

由于玉泉水质甘清，不但皇宫内饮用水取之玉泉山，皇帝出京巡幸、围猎时亦载玉泉水以供御用，就连清宫御酒都以玉泉水酿造。此后老百姓再喝不上玉泉山的泉水了。每日清晨，西直门城门一开，第一个进城的就是皇宫的运水车，插着龙旗，四个大水桶上盖着绣龙的大苫布，缓缓驶入紫禁城。

推翻封建统治后，用“玉泉山”做汽水商标不仅可以，而且肯定响亮，还不用做广告，这早就是是北京人尽人皆知的了。到底是不是玉泉山的水咱们单说。

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