加载中…【香煎六线鱼】来自大海的馈赠
(2022-03-12 21:29:18)
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才刚刚嗅到春天的味道，夏天的味道已扑鼻而来。
不管什么天气，记得随时带上自己的阳光。
不管什么遭遇，记得内心装满开心的童话。
捉紧生命浓度，坦白流露，
感情和态度，留下浮光掠影飞舞。
【香煎六线鱼】
食材：六线鱼、紫皮独蒜、香菜、红尖椒、蒜瓣、生姜、香葱；
步骤：
1、六线鱼冲洗一道，沥干水份，切成小块，用少量的盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制入味，提前入个底味；
2、紫皮独蒜去皮，大个的对半切开；香菜去根须，对半择断，洗净；红尖椒、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末；
3、切细的红尖椒、蒜瓣、生姜、香葱混合，加适量盐、生抽、老抽、蚝油、少量白糖搅拌均匀，提前做成酱汁；
4、煎锅加油，油多用炸，油少用煎，油热后，一块块的依次下入鱼块，煎或炸至表面微焦微黄，盛出沥干油备用；
5、锅内留底油，下入紫皮独蒜，煎至表皮微焦微黄，倒入提前备好的酱汁，酱汁加热后，倒入六线鱼块，轻轻晃动锅子，让每一块鱼块沾上酱汁，加入香菜，即可起锅装盘。
年前收到一份超赞的年货，来自阿拉斯加海域的海鱼，感谢@新浪美食
海鱼营养丰富、高蛋白、少脂肪，
在当前疫情的非常时期，增强家人的免疫力。
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