糖水杨梅：最是惊艳这抹红_碧芝binktang

http://blog.sina.com.cn/u/5397873798

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

糖水杨梅：最是惊艳这抹红

(2018-05-29 09:42:59)

http://sucimg.itc.cn/sblog/o49e0f7c35e0d3bb04166a6c0b19fd0e6 又是一年杨梅红。清代的第一号美食家李渔，是一位鲜果达人，其《杨梅赋》打头就说：南方珍果，首及杨梅。古人形容美女吃杨梅叫“小嚼沁桃腮”，许是因为杨梅有点酸，大口啃的话，又容易把紫色的汁水溅一脸。

在有些杨梅产区，收获时每棵杨梅树下有一小罐子清水，里面加少许食盐，凡游客来杨梅林里游玩，均可随便摘下杨梅，在盐水罐子里浸泡着吃。这种吃法，原是唐代诗人的发明。李白对此有诗云：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”当年李白、孟浩然等诗人，常在五月来越中穿行杨梅林，一手拎着一个放有盐水的越瓷小罐，一手随便在树上采摘着红熟的杨梅，然后将杨梅在罐头里渍一下，边吃边走边吟唱。这种闲情逸致的模样，今天的游人也可悠然仿之。

http://sucimg.itc.cn/sblog/o1d5444988fc56dbb121f3f491187f2bd
http://sucimg.itc.cn/sblog/ob26005f1cc62ea8b1b0ce511e5942da6
http://sucimg.itc.cn/sblog/obcfc4c7fd34cf55df1786949b56a07d5
http://sucimg.itc.cn/sblog/o254566f3d880cd42ca7518a308fdcc16

【糖水杨梅】

食材：杨梅、冰糖、水；

步骤：

1、杨梅去梗去叶，清洗两三道；再用淡盐水浸泡十分钟左右，冲洗两三道，沥干水份备用；

2、锅中放入清洗干净的杨梅，加足量清水，至少没过杨梅；放适量冰糖或白糖；水烧开后，再煮十五分钟左右，期间用勺子撇去表面的浮沫，煮至汤汁呈明艳的玫红色，即可关火；

3、盖上锅盖，焖至微热，即可饮用；冷藏后更好喝。
http://sucimg.itc.cn/sblog/ocfe5b28d13b356cfeffeb9b5d341fd2f

最是惊艳这抹红。

http://sucimg.itc.cn/sblog/oeea9a2924eeb031aea3443728169092b

煮了后的杨梅肉也好吃，轻轻一抿，果肉分离，微酸微甜。

http://sucimg.itc.cn/sblog/o77e5645c4f07696f9c42c578e5257965

欢迎扫码关注：

碧芝悠游往事

http://s11/mw690/005TiVyCzy7kPTKYhK24a&690

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：豆瓣酱烧鲫鱼：炎炎夏日，火辣辣的爱

后一篇：粽香猪蹄：香粽入馔，别样风情

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正