仔姜凉拌鸡胸肉：舌尖上的初夏美味_碧芝binktang

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仔姜凉拌鸡胸肉：舌尖上的初夏美味

(2018-05-01 22:09:57)

这是初夏。

微热的空气，白衬衣只是薄汗；

叶子刚巧嫩绿，能透出小水珠；

冷泡茶的爽快，新鲜透气；

盆花是日常模样，我觉得你是在微笑着；

天空是琥珀一样半透明，云朵是洋葱皮；

抹布散发着柠檬香，手上有调皮的肥皂泡。

眼睛里的夏天，就是最好的夏天，

给它什么样的颜料，它就是什么样的色彩。

夏日，安好。

【仔姜凉拌鸡胸肉】

食材：仔姜、鸡胸肉、大红椒、白芝麻;

步骤：

1、仔姜洗净，切细条，用少量盐腌制十五分钟左右，倒掉析出的水份，备用;大红椒去蒂洗净，去籽，切细条;

2、鸡胸肉洗净，先切成小长条，冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，煮至鸡胸肉全熟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫;

3、处理好的鸡胸肉手撕成细条，与红椒丝、仔姜丝混合，放生抽、盐、芝麻油、白糖、白芝麻，搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。
http://sucimg.itc.cn/sblog/o32d8e0eb099652e399d6eef1311b05c8
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这是一道清淡的开胃凉拌菜，

口味重的，可以放剁辣椒、腐乳等调味料。

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