无水无油好吃超简单的——香脆花生糖_花的小鹿犬

世间唯有爱与美食不可辜负。你相信怀念某样东西味道的时候其实是思念那个给你做东西的人吗？这种味道有别于其它你能购买到的，仿佛是这个人独有的一种标记。以前吃过朋友做过的花生糖，当时觉得还可以。其实我一向不怎么喜欢吃这类过甜食物，因为人家要减肥嘛，可是自打和那个朋友分开后，这个味道就成了今天我必须亲手试一下的动力。参考了很多方子，这个最简单易做，并且味道不输当年。一口锅，一碗花生，一碗糖。剩下的就是耐心和等待了。

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所需材料： 花生500克、糖480克。

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制作方法：

1、锅子烧热倒入花生。

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2、改小火，不断翻炒，防止炒糊。（这个很容易糊，一定要小火并且不停翻炒。）

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3、整个过程大约20分钟，如果发现花生颜色迅速变深要将火改到最小，这个要求有耐心。

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4、炒好关火，关火后要再翻炒一会儿防止锅底余温过热烧糊花生米。

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5、放凉后，搓去皮将花生米捏成两半。

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6、锅子洗净烧热倒入白砂糖，改小火。

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7、不停翻炒，观察糖色。

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8、将筷子沾一下糖，再放入冷水中沾一下。

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9、如果筷子上的糖变硬变脆，说明糖色烧好了。

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10、锅中倒入花生，快速翻炒。

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11、趁热将花生糖放进模具中压平、整形。

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12、马上扣出花生糖趁热切成你想要的形状，这个地方一定要快，如果花生糖冷下来切的时候就会碎，我这个地方处理的时候也是有点晚了。各位祝你顺利哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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絮絮叨叨：

1、这个花生糖想要脆，必须小火充分炒好花生米。全过程要小火，炒花生和炒糖。

2、想要成品漂亮一定要趁热的时候切块，凉了以后就会很脆，一切就都蹦开了。

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