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超级下饭菜——麻辣芋头烧排骨
(2015-05-13 23:10:24)
标签：
美食芋头烧排骨排骨红烧排骨麻辣 |
分类： 家常菜 |
我一向是不太喜欢吃芋头的。因为每次家里做芋头都是洗干净之后放锅里蒸，然后蘸白糖吃。每次都这样吃，肯定就不喜欢吃啦！就像有句话说的：天天给你吃龙肉，你也不觉得好吃呀！
前几天换了个吃法，用芋头做了烤排骨，发觉芋头做成咸的比甜的好吃多啦！所以得空又做了这个芋头烧排骨，麻辣版，超级美味，也超级下饭！芋头吸足了排骨的汤汁，吃起来又香又软，配上一碗米饭，真是感觉再美好不过啦！
材料：新鲜排骨，芋头，葱姜蒜，花椒，八角，郫县豆瓣酱，剁椒
做法：
1、新鲜排骨焯水后洗净，控干水分。锅里烧干水后，放油，然后放入葱姜蒜、八角、花椒，小火炒香；
2、炉火继续用小火，然后放一小勺郫县豆瓣酱，一小勺剁椒，慢慢炒出香味；
3、放入排骨翻炒，至水分抽干，然后倒入少量生抽炒匀；
4、倒入没过排骨的开水，开大火烧开后，转小火烧半个小时以上，烧到排骨软烂，然后放入滚刀切块的芋头，再烧至芋头熟透，开大火收汁即可。
做法挺简单的吧！但是味道却是不赖滴~！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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