乳尿素氮（MUN）指标偏高严重影响着奶品质及奶牛产奶量，如何有效控制乳尿素氮（MUN）水品成为当下很多乳企关注的问题。在1994年，Park发现，奶牛日粮中使用丝兰提取物，可以降低乳尿素氮，改善奶牛的乳品质，提高养殖收益。下面分享一组当时实验的数据。

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Park 研究所研究了丝兰降低MUN的能力。如下图所示，在第一个10天的试验期内，MUN为17.4,而添加丝兰提取物后的10天试验期末我们检测的MUN仅为13.4，最后的10天试验期我们去除日粮中的丝兰提取物，可以发现MUN又回到了试验初的危险水平。

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小结：蛋白质分为瘤胃可降解蛋白(RDP) 和瘤胃非降解蛋白(RUP) 。RDP 被瘤胃微生物水解为肽和氨基酸，氨基酸降解为有机酸 、CO2和 氨 。 氨可被瘤胃微生物利用合成蛋白质，如果产生过多，过量的氨会从瘤胃壁进入血液，通过血液循环至肝脏形成尿素; 一部分尿素通过尿液排出，另一部分随唾液到达瘤胃，或自由扩散到体组织及体液、血液和奶中。另外，过量的RUP也可分解产生氨基酸，氨基酸脱下的氨基经肝脏转变为尿素后经血液循环回流到瘤胃，或进入乳中。