一直很忙，难得有一个下午的空闲时间。昨天下午3点，我到达我们七小教区。泡上一壶热茶，打开电脑机。新建一个文档，输入标题“美食节”。这篇中篇小说，我已构思好。过了十分钟，我已录入1000字。

    这时，有三个不请而到的客人来访。出于礼节，我关闭电脑，倒茶给他们。其中一位吴姓客人看到我是从“大红袍茶”盒中倒出的茶，他的兴趣来了。他滔滔不绝地给我说起了大红袍茶的由来和喝茶的礼仪。

    大约过了十分钟，有学生给我打电话。屋内信号不好，我出屋外接电话。当我返回屋内时，吴姓客人有点不好意思。他翻看了我放在书桌上的一本礼仪书。这本书是我写的，内容包括行、走、座、吃、茶、握手和接电话等，其中对茶的礼仪描写特别详细。

这一看，他知道是班门弄斧。

    我在大学和星级宾馆讲过“茶”的礼仪，在我面前吹“茶经”？你还不够格！

    他根本不知道，我那“大红袍茶”盒中装的不是“大红袍茶”，而是“广东凤凰单丛茶”！

   “大红袍茶”和“广东凤凰单丛茶”都是乌龙茶。乌龙茶亦称作青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建、广东、台湾三省。是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品种。它既有绿茶的鲜香味，又有红茶的甜醇味。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。品后浓厚甘爽、齿颊留香，喉底回甘，回味无穷。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂、最费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷大红袍茶、安溪铁观音茶、广东凤凰单丛茶、台湾乌龙茶（金萱）。其茶汤金黄，气韵高远。有抗衰老、防治龋齿、解酒醒酒、清热降火、消炎杀菌、利尿解毒、防癌抗癌、提神益思、提高智力、美容健身、消食去腻、减肥瘦身等药疗效果。

    廉江有太多的喝茶者在我面前吹过牛，我都是装傻瓜。让别人装一下逼，满足一下虚荣心。

    廉江某职业学校的校长也教礼仪。不过，成了笑料。他的行为举止都毫无素质可言，教什么！