“我醉
一片朦胧 恩和怨 是幻是空；我醒 一场春梦 生与死
一切成空。”这首《刀剑如梦》是我辈70后人多会哼唱的。人到中年，也越发觉得小酒微醺是挺好的享受，心境恰如白朴元曲所写：“今朝有酒今朝醉，且尽樽前有限杯。回头沧海又尘飞。日月疾，白发故人稀。
不因酒困因诗困，常被吟魂恼醉魂。四时风月一闲身。无用人，诗酒乐天真。”
最是天真难得。天然地，天生的，接近儿童的恣意洒脱；真诚的，不伪饰，不造作，哭是真悲伤，笑是真开心，怒是真神奇，愤是真不平。举手投足和字里行间正向匹配，诗酒正风流。
孩子们也能懂得这种风流。小学时朗朗上口地背着，背着背着就成了中国人的集体记忆。清明时节，诵“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”；酒酣之际，歌“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”；别离之时，吟“西出阳关无故人。劝君更尽一杯酒”；小友相聚，来一句“开轩面场圃，把酒话桑麻”，便干了手中酒；畅游古镇，眼前见“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，便觉得古风犹在；人逢喜事，唯有“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，来来来，浮一大白！
得意之时，酒能助兴；失意之时，酒来遣愁。酒量不在多，妙的是无时无刻无情无境不适合喝点酒。这正是酒文化久盛不衰的原因吧。 诗中酒，酒中事，千年来不都还是那些事吗？
和谁喝没有变。“花间一壶酒，独酌无相亲”，一人独酌助诗兴，亦妙；“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”，二人对饮有说笑，要得；“得欢当作乐，斗酒聚比邻”，多人同饮其乐融，搞起来！
喝什么没有变，还是浊酒和清酒。这二者的区别据说与酒的过滤技术有关。我国古代最早出现的酒主要是酿造的，用大米、粟米等谷物为主要原料发酵酿造而成。由于那时酿酒没有现代的无菌技术，酿出来的酒会产生很多微生物在其中，表面还会浮一层白色的漂浮物，如同蚂蚁一般，颜色也可能是绿的，所以会有白乐天在《问刘十九》里描绘的“绿蚁新醅酒”这一写实说法，“灯红酒绿”也是这个意思。酿酒的过滤技术不成熟，导致酒中还有不少杂质在其中，看起来比较浑浊，因此称为浊酒。而酒肆、酒房里卖的酒为了卖相好看些，会把里面的杂质进一步澄清过滤，因此也称为“清酒”。简单来说，浊酒是低价酒，清酒是高档酒。所以，浊酒在诗词中，总是和生活艰辛联系在一起。
如“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”、“一尊浊酒戍楼东，酒阑挥泪向悲风”、“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”。
清酒在诗词中，则是象征了富裕优质的生活条件。
如“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱”；“就我求清酒，丝绳提玉壶”。这个清酒是如今流行的日本清酒吗？否也。中国清酒以“粟”(去皮后的小米)和优质矿泉水为主要原料。日本清酒以“稻”（去皮后的大米）和水为主要原料。除却原料不同，工艺和工序也不同，最终在色、香、味、风格上也完全不同。
怎么喝也没变。一种是直接喝冷酒，如“小盏吹醅尝冷酒，深炉敲火炙新茶”。
其实就是常温的酒，更准确地说是“冷藏”的酒，储存在气温比较低的酒窖中或存放在水井中，都能够让酒温变得更低，不过这种经过“冷藏”的酒，通常都只有大夏天才会饮用，起到解暑的效果。冷酒这种酒易腐败变质，也由于技术不成熟和消毒不完全导致酒中含有大量有害物质，酒喝起来辛辣刺激容易上头，甚至喝多了还容易导致中毒死亡，所以古人喝酒习惯煮了再喝。这便是第二种喝法，如“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光”。三国里写道青梅煮酒论英雄，看似很有气氛，实际上是曹操和刘备在喝酒前搞杀菌消毒准备。
用什么喝也没啥大变化。饮酒须持器。“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度。”中国人历来讲究美食美器，酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。
从成语中的“觥筹交错”，直至江湖豪杰“以瓢沽酒”或“大碗筛酒”，从书圣王曦之借“曲水流觞”饮酒，诗仙李白“会须一饮三百杯”，到苏东坡“一樽还酹江月”，范仲淹“把酒临风，其喜洋洋者也”，再到李清照“三杯两盏，怎敌他、晚来风急”……诗文中的“觥”“樽”“杯”“盏”等等，皆是饮酒器具。尚古之人临池用手掬捧而饮，草莽英雄瓢舀碗盛豪饮，文人雅士持杯把盏酌饮，都是一饮为快。而今人多是用杯，讲究的是细水长流，吃菜为主了。
文人多好酒。其中有两位翘楚不得不提。一男一女，唐人李白，宋人李清照。
李白能喝。杜甫写"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"从此奠定了李白"酒中仙人"的地位。那么一斗酒究竟有多少呢？今天我们的斗是对容量的单位，十升等于一斗，十升大概就是水20斤。按照这个说法，那古代人的酒量简直太可怕了，喝这么多水也得醉了啊。那就只能说明以前的斗并没有现在这么多，其实呀唐朝的1斗大概就是2升，大概换成酒就是4斤，但是唐朝的酒度数没有如今这么高，折合成今天的白酒大概就2两的量。也有一说“斗”是用来装酒的器具，一斗换做现在来说可以相当于3两酒的量。还有一种小斗，更偏向于勺子，喝酒的时候一勺一勺的舀着喝，量就更小了。
那时的酒酒精度也很低，唐朝以前的酒比较像今天的醪糟，主要有米酒和高粱酒这几种类别，但酒精度数比较低，可能就1度左右。
李白好酒。"风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝"，这是在店里喝酒；"举杯邀明月，对影成三人"，这是在自己家后院里喝；"岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停"，这是和朋友一起喝。诗仙的诗里满是美酒的醇香，也难怪，在他死后，后人会认为，他是醉酒后想要捞水中的月亮，才坠湖而死。
李清照好喝。宋代对女子的礼规并没有那么严苛。
另外，宋代高度繁荣的经济让百姓们更注重享受生活，饮酒也更为流行。
女子饮酒并不受限制，在宋代的《东京梦华录》里，记载了宋代妇女们在春节时期上街游玩饮酒的乐趣。所以说，李清照这位婉约派词人，日常生活中不仅不婉约，反而相当豪放，爱赌博，敢离婚，还好酒，是个不折不扣的酒坛子。据统计，在李清照的五十八首词中，共二十八首提到了酒。还是少女时，经常喝到连回家的路都找不到：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”
丈夫不在家，思夫心切，喝酒：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”
到了老年，漂泊流离，更要喝酒：“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？”
赏花时，更不能无酒。 菊花开了，喝酒：“不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄”； 茶花开了，喝酒：“金尊倒，拼了尽烛，不管黄昏”；
梅花开了，喝酒：“年年雪里，常插梅花醉”。
诗酒趁年华，诗原本就是歌，可以唱和的。思远小时候听《婷婷唱古诗》，我们一家人陪听，都很喜欢那首有点京剧风的《凉州词》。《水调歌头》由邓丽君唱来，也是别有一番滋味。冬日天冷，适合得个火锅，再温一壶黄酒，吃到身体发暖之时，敲桌而歌，不亦快哉！
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(2024-10-31 11:44:55)