加载中…外婆的饺子（思远习作）
(2022-05-02 16:09:48)
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随笔 |
分类： 绘写作 |
“外婆，我要吃你做的大饺子！”刚到外婆家的我就对外婆发出了“命令”，点名要吃她包的大饺子。
每到过节，我都会去奶奶和外婆家中，去奶奶家主要是玩，而去外婆家主要是吃。而每次去那我最想吃的就是外婆的大饺子。虽说是饺子，但体积、样子都带着包子的特征，一个字就是“大”，大到一只手都抓不住，大到以我爸160斤的体型都只能吃三个，大到连奶奶那种一个碗只能装下六个的饺子都自愧不如。
做这么大的饺子，馅料自然十分足。韭菜鸡蛋是饺子的灵魂所在。一个大铁盆在一个大案板边待命，接待着一波又一波新来的断韭菜。只见菜刀挥舞，突然又见勺子在锅中行走，穿插于蛋液中。炒熟了的蛋又被筷子催促着和韭菜共舞。在充分的搅拌中，馅料也成型。
早被准备好的饺子皮也被成堆拖出，一大勺馅被放入了饺子皮中，封口时，皮仿佛都要裂开。饱满的饺子，被一个个放入盘中，放入蒸锅中。不到二十分钟，面和韭芽的香就飘入鼻中，我已不顾烫手，一边“咿呀！”的猴叫，一边拿起一个饺子。一口咬开包子边，热气和香气就糊了一脸，好香啊！不咸不淡，鲜香美味，真的好极了！
外婆的饺子也是这么多年我吃过的最好吃的饺子。每次在家中吃饺子时，经常会想到外婆。饺子，仿佛成了外婆的召唤，每一口饺子，都吃出了思念。
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