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挑战未知食材——五步做【麻辣干香烤铁甲鱼】
(2015-07-25 23:52:16)
标签：
美食烤箱菜蜜月美食厨房杂谈 |
分类： 烤箱菜 |
http://s12/mw690/005OArsNzy6TZBUbDUn8b&690
铁甲鱼
2条
洋葱
1个
蚝油
15g
料酒
10g
植物油
5g
花椒粉
3g
辣椒粉
5g
五香粉
3g
盐
3g
朝天椒
1个（可不加）
1.鱼去鳞去内脏，从肚皮处切至背部，不切断。
所有料除朝天椒外都混合到一起
1.吃的时候味道是不错，但我不得不把鱼皮撕了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif（内心几乎是崩溃的）
2.洋葱一定要放，这样鱼不会沾到烤盘上，增加的高度也使鱼保持相对干燥
3.洋葱可能比鱼好吃
在超市看到不常见食材，总忍不住买点来尝试着做。看到没吃过的铁甲鱼，
想到小时候看的动画片《铁甲小宝》（貌似暴露年龄），多萌的名字，
回想起整天卡布卡布的卡布达，于是买了两条。
由于没见过更没吃过这货，只能上网搜搜看有没有好的食谱，
结果有点失望。不像其他鱼，有多种吃法，好几十种食谱。
铁甲鱼的食谱少得可怜，还不够详细。
那就跟着感觉走，整个烤鱼好了。
先后用了刀、剪刀、钢丝球和白醋（软化鱼鳞），
手被扎了几次后才收拾干净。
还好味道不错，不然也不会有今天这篇食谱。
如果你也不会处理这种鱼，建议果断选其他鱼类！！！
如果你也不会处理这种鱼，建议果断选其他鱼类！！！
如果你也不会处理这种鱼，建议果断选其他鱼类！！！（重要的话必须说三遍）
好，做法呈上
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材料：（分量仅供参考，调料按个人口味调整）
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步骤：
http://s8/mw690/005OArsNzy6TZBSQ6QTc7&690
2.将调好的腌料涂抹在鱼上，每个面都抹匀，腌制半小时以上
http://s5/mw690/005OArsNzy6TZBSQBoM74&690
3.洋葱切厚片摆在烤盘上
http://s10/mw690/005OArsNzy6TZBSXmzLa9&690
4.腌制好的鱼摆洋葱上，撒上朝天椒
http://s8/mw690/005OArsNzy6TZBSPZ5R47&690
5，烤箱200度，20分钟左右
http://s11/mw690/005OArsNzy6TZBTiXzQ9a&690
2.将调好的腌料涂抹在鱼上，每个面都抹匀，腌制半小时以上
http://s5/mw690/005OArsNzy6TZBSQBoM74&690
3.洋葱切厚片摆在烤盘上
http://s10/mw690/005OArsNzy6TZBSXmzLa9&690
4.腌制好的鱼摆洋葱上，撒上朝天椒
http://s8/mw690/005OArsNzy6TZBSPZ5R47&690
5，烤箱200度，20分钟左右
http://s11/mw690/005OArsNzy6TZBTiXzQ9a&690
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