认识栗耕文化

    据发掘考证，从西安半坡村仰韶文化遗址氏族社会采集经济的遗留痕迹中出土了大量板栗坚果，在浙江余姚河姆渡氏族文化遗址中也发现了锥栗的痕迹。据此推断，早在6000多年前我们的先祖就已将栗子作为主食食用了。在殷商的甲骨文中，已经有“栗”字的存在，通过它可见历史的久远，我们泰安市又是从大汶口文化的发源地，大自然的任何物种都不是，凭空而来，按着刚才我看从玉泉寺栗树来推断，可能它很早就生在这片适合它的土地上。因为泰安泰山板栗产区一般海拔高度在400m—1300m之间，酸碱度PH植在5-6之间，沙壤土，钙、锰、铁、锌等矿物质含量丰富，山泉密布，地下水有机质负氧离子含量高，温带大陆性半湿润季风气候区，年平均气温13，年平均降水量760毫米，早晚温差大，有利于板栗糖分的积累，独特的生态地域环境，非常适合泰山板栗的种植，俗话说，好山好水出精品，我们泰山板栗是国山圣水出贡品。这些就是我们的祖先发明和我们现代耕作用的从开山刨地到采收等一系列农用工具，这些都是我们劳动人们历史的见证。

认识栗医文化

   泰山板栗的生长很特别，这些小蝌蚪就是它的种子发育成长过程。种子出来的叫实生苗，结果晚，我们为了提高它的产量，就要对它进行优良品种的改接，这样它不仅能提高产量还能提高品质。泰山板栗是最知冷暖的植物，因为它每年的3月底4月初发芽，那个时期的倒春寒已经结束，所以他不会受到这个自然灾害的影响，要是进行品种改良或是移栽，就要在清明前，也就是它顶牙期效果最佳；4月小满前雄花抽穗，板栗的抗逆性非常强，每年在这个时候就预防一遍红蜘蛛和栗大蚜就可以；5月底开花至6月中旬，它是雌雄同体，结果母枝外移结果，为了保证授粉率雄花多，那时满山的栗花香气宜人，来此游玩别有一番洞天；8月进入果实上浆期，这个时候有条件就可以施用些磷肥和钾肥，保证它的光合作用，提高坐果率，利于它糖分积累；8月底-9月底果实采收期，像小刺猬的栗苞，绽放它美丽的笑容，迎接人们一年的丰收。这个时候到山里做客，家家都会煮上一锅，起锅时满院子地栗香飘逸，拨开如煮熟的蛋黄倾泻，咬上一口糯糯的甜甜的，满口香香像极了甜蜜的初吻，回味无穷。

   采收完毕，人们开始给它施用板栗月子专用肥，让它好好养身体，明年再给我们结更多的果实，十一月底到三月发芽前人们开始对它进项行冬季的管理和修剪，这就是板栗一年的生产过程。

    大自然赋予板栗特殊的生长时间，也给予它了特殊的身体状态，你看它不像苹果，洗洗就能吃，不像核桃剥开皮就能吃，好东西就要吃来艰难，绿色的刺皮外衣、棕褐色的外套、还有毛皮的内衣。正是如此它才显得更加珍贵，它的全身都是“宝”。栗木比较坚硬，适合做铁路枕木和工艺品。总苞，清热、散结、化痰；栗契，筋骨风痛、活血；栗花，清热燥热、散结、止血；它也可以做蚊香，我们当地人就是把它编成火绳熏蚊，也可以用于加工禅修香，提取栗花精油。栗叶，清肺止咳，解毒消肿。我们已经把它做成栗叶茶饼的摆件和挂件，不仅能喝，还能收藏。栗壳，反胃消渴，止泻血；它可以做燃料木炭、染料染衣服。栗扶，令光急，无皱纹；你可以把它捣碎，用蜂蜜、蛋清、少许盐做成面膜，能让皮肤光泽去皱纹。栗实，益气厚肠胃、补肾、耐饥。

    这些价值的体现，都是出自我们祖医文化经典，像这里唐代孙思邈的«千金方»上就记载了“栗，肾之果也，肾病宜食之。生食，治腰脚不遂。”它就主讲了生食的好处。而明代李时珍的«本草纲目»，就集众家所长把它的各个部位做个介绍，也就是我刚才给大家介绍的各个部位的药用功效。除了这些医典，像«别录»、«唐本草»等都记载罗列了许多板栗的药方。