蒲公英

   网上读到一首小诗《蒲公英》：

   转身舞遍荒郊落，

   一素香无自在欢。

   不羡秋空多绚烂，

   飞花漫语共婵娟。

  诗中点出了蒲公英的特性：简朴而浪漫。女儿小时候最喜欢我给她摘一朵蒲公英的种子，她拿在手上，小嘴 一吹，顿时一个个如降落伞一样的小种子随风飞去。正是这简朴而浪漫的特性，令人生出无端的遐想。记得八十年代一部电影《巴山夜雨》，其中有一个小女孩儿娟子，正是唱着一首《小伞儿带着我飞翔》的歌儿，找到了失散许久的父亲。至今令人回味无穷。

  回想多年以前，在老家，春天挖野菜挖得最多的是蒲公英。清明一过，正是挖野菜的好时节。漫山遍野开着小黄花的蒲公英是那么的引人注目。它散落在草丛里，挤在荆棘中，爬上小山坡，就连田地里也少不了它的踪迹。我们一天的劳动成果，就是满满一篮子野菜。大人们随便从中挑些叶子大而嫩的放在一边，其余的都交给了嗷嗷待食的猪们鸡们。捡出来的野菜用水一焯，加蒜末、葱，热油一泼，拨拉几下就成了下饭菜。吃起来略带苦味儿，但也是清香可口的。

  上百度一查，才知道，蒲公英一名最早见于晋代《刘娟子鬼遗方》，后在《新修本草》《上医本草》等书中提及它的药用价值。是我国最常见的野生蔬菜和中草药。2002年被卫生部归类为药食同源物质，有清热解毒、消肿散结的功效。看来这蒲公英的确是个宝贝，难怪有那么多人争相食用。

  蒲公英叶子可以凉拌，也可以做饺子馅儿，最好拌以肉馅，蒜、葱不可少，煮熟后以老陈醋、老干妈加油泼辣子做蘸料，食之鲜美无比。

  蒲公英又叫黄花地丁，是地丁家族的重要成员。地丁族的共同特点是清热解毒、消肿散结，像紫花地丁、白花地丁等，都为常见的中草药。近年来有好多人常年喝蒲公英茶，说是可以治胆囊炎、肠胃炎等慢性病，效果如何，不得而知。但蒲公英茶的确好喝，去年从老家带来一大袋母亲采的蒲公英，妻学着炒了一罐蒲公英茶，夏天的时候泡上一杯，也是清香可口。