今年的倒春寒真的太长了。

终于等到天气好了，可以外出踏青赏花啦。

乐山是很多成都人春游的选择。

我们肯定不是去看大佛的！

我们就是组团去吃吃喝喝的！

成都人说起乐山美食，耳熟能详的不过就是

叶婆婆钵钵鸡和纪六孃甜皮鸭

这些名气大的、连成都人都熟悉的地方，大榜就不得再啰嗦了。

给你推荐一些只有乐山土著才晓得的、藏在乐山旮旮旯旯的地方。

保证你吃了以后马上发朋友圈炫耀！

1.李老三油炸串串香

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周五当晚的宵夜，大榜和朋友悠哉悠哉地来到了油炸的发源地——长药。朋友说这家李老三油炸非常出名，已经开了好多年了，味道好得很！

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菜品是自己选拿，吃好多拿好多。

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各种荤菜素菜被油炸了过后，就成了这样：

五花肉，油爆爆的，一口吃下去，油炸的香味溢满唇腔。

掌中宝，也就是鸡爪爪中间的那块脆骨，咬起来特别香脆。

油炸过后的鹌鹑蛋，表面像轻轻渡了一层金似的。

土豆片加上一点醋和海椒面，哇哇！

然而，这玉米的串法着实惊艳到了大榜，有木有！哈哈。

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这是吃油炸必备的两大宝贝——干海椒面和峨眉雪。

荤菜都是提前腌制好的了，即使你不沾这海椒面也是特别好吃的，但有海椒面更加香辣。

峨眉雪，是乐山本地产的一种碳酸饮料，荔枝味。朋友说，在乐山，吃油炸烧烤缺啥子都可以，缺它那可不行。自打他有记忆开始，就有峨眉雪了。

地址：市中区长青路（长药武警支队附近）

2.新村潘六孃排骨面

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周六一早起来，就被朋友拉到了这家小面馆。昨天吃得太饱的大榜，却没有什么食欲。可是，朋友偏要拉扯我去，要大榜看到他吃。哈哈！

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当排骨面端上桌子的那一刻，大榜立马就点了一碗。大榜首先喝了一口汤，味道浓厚。汤底是由大骨熬制而成，面上的一层层油的香气更是逼人。

碗里的排骨是裹着白面和蛋清油炸而成的，做法像炸酥肉一样，咬起来特别酥软可口，咸淡适宜。老板潘孃孃也忒耿直了！这排骨也给得多！真心点赞！

地址：市中区文昌宫南巷372号阳光广场

3.新村毛四孃咔饼

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就在排骨面的附近，有一家专门饼子店铺——新村毛四孃饼子店。这家主要是卖一种乐山特有的饼子——咔饼（本地人的叫法），长得有点像西安的肉夹馍。

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这家的咔饼有三种：丝丝饼、牛肉饼和肥肠饼。

把小蒸笼上气腾腾的牛肉和肥肠倒在盘子里，拌上味精、盐巴、海椒、花椒和香菜，“咔”在白饼子里面，就做成了“牛肉饼”和“肥肠饼”。咬上一口，麻麻辣辣的，牛肉和肥肠非常细软，与松软的白饼子的结合那叫一个完美。

你可以单独要牛肉和肥肠，也可以混合着来。如果要混合着来，你就直接说：“老板儿，来个鸳鸯！”

地址：市中区新村207地质队大门口对面

4.四方豆腐干

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在新村老电影院往海棠公园那个方向的路上，有一家有卖乐山本土小吃的店铺——四方豆腐干。因为这种豆腐干长得四四方方，所以叫四方豆腐干。

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油炸过的豆腐干色泽诱人，香酥金黄，吃起来香软。

他家豆腐干所用的丝丝与其他地方的有所不同，其他地方大都是用萝卜丝丝，而他们用的是大头菜。提前腌制好的大头菜卡在豆腐干里，配上白糖、辣椒、花椒和花生面，再淋上一层醋汁儿，特别好吃。

大头菜脆爽，花生面香气十足，各种调料都在挑逗着你的舌尖。

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他家的糖醋豆腐干也是不错，大榜也来了一串。香酥的豆腐干裹着浓郁的糖醋汁，再洒满香香的芝麻，只有在乐山才能吃到这种味道。

地址：市中区人民南路27号（近新村九九豆腐脑近）

5.高记蛋烘糕

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吃完烧卖，朋友带大榜来到了府街。这排着长长的队伍都是在等蛋烘糕。大榜心想这蛋烘糕是有多好吃？于是就跟着人们排起了长队。

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这位正在专心致志做蛋烘糕的大叔，就是地道乐山人都晓得的高师傅啦。胖乎乎的，十分可爱。所谓说一个成功的男人背后总是有个默默无闻的女人。没错，高师傅身后的那个女人就是老板娘，老板娘站在那里也不是无所事事，是专门负责收钱的，哈哈！

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话说回来，这家蛋烘糕究竟拥有怎样的魅力，吸引这么多人排队等候？

大榜尝了一个肉松加奶油，咬了一口，皮子特别耙软，奶油和肉松的口感相得益彰，十分甜香，味道正宗，很赞！吃货朋友说，这家蛋烘糕在府街这里卖了好多年了，味道一直没有变过，是小时候的味道，是记忆中的味道。

地址：市中区府街4号（近高北门财富广场）

6.鼓楼街三鲜冰粉

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吃了这么多了，总该停下来了。然而，朋友说要带大榜尝一尝乐山本土的“甜点”——赵记三鲜冰粉（就在高记蛋烘糕附近）。他家在这里卖了很多年了，也是老字号。

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这位正在为大榜做三鲜冰粉的爷爷，身手果然了得。舀一勺冰粉，腾空入碗，次次都准。大榜早已目瞪口呆，都看傻眼了，这老爷子真是厉害！

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想必此时，大家和大榜心中会有一个疑问，冰粉为什么是三鲜的呢？原来这三鲜指的就是小汤圆、醪糟和银耳。吃之前，要先搅拌一下，味道才会更好。

醪糟的香味充斥着你的舌腔，QQ的小汤圆弹到你的心间，银耳与冰粉吃起来特别地滑，几乎融为一体，大榜都傻傻分不清楚。

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他家除了好吃的三鲜冰粉以外，甜甜爽滑的凉糕也是不错的推荐。其中最大的特色就是凉糕里配着Q弹的西米，再遇上十分浓稠的红糖汁，嗯嗯，香甜好吃！

地址：市中区府街4号（近高北门财富广场）

7.高北门三角豆腐干

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在鼓楼街与土桥街的路口那里，也有一家卖四方豆腐干的。可是，大榜惊讶地发现了另外一种豆腐干，三角形的。

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这种豆腐干与四方豆腐干的做法大同小异。最大区别是四方豆腐干吃起来是香软的，而三角豆腐干吃起来是脆脆的。

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大榜尝了一口三角豆腐干，萝卜丝丝脆爽爽的，先是麻麻辣辣，接着酸甜有味。口感上比四方豆腐干要干脆些，非常香。 

地址：鼓楼街与土桥街的路口

8.五通正宗黄鸡肉钵钵鸡

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这么一路走一路吃，一顿正餐没吃，竟然又撑着肚子来到了宵夜时间！

来乐山肯定要吃到最正宗的钵钵鸡噻。于是，周六的晚上大榜被带到了牛咡桥。

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五通正宗黄鸡肉钵钵鸡，菜品多样，你可以叫老板给你端上来（老板配菜），你也可以自己去选择菜品。

推荐鸭脚皮，肉质细腻，味道好正宗，绝对是在成都吃不到的。

本店主打的招牌荤菜是黄鸡肉，这种鸡肉都是剔去骨头的，浸泡在红花花的汁水里，相当入味。

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朋友说一定不能错过另外一样私藏美味——鸡汤稀饭。大榜听着朋友神乎其神的推荐，到底是有多好吃嘛！尝了一口，的确不错。鸡汤把稀饭熬制得相当融，熬烂的鸡肉使汤味更加浓郁，烫熟的豌豆尖使粥底愈发清香。吃麻辣的钵钵鸡，来一碗鸡汤稀饭是十分暖胃的。

地址：市中区牛咡桥啃骨头旁

9.福记酸菜鱼米线

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大榜来之前，朋友就说过乐山有几家米线特别好吃：熊老大米线、马记米线和福记酸菜鱼米线等等。

周日早上的Brunch，我们就近选择了这家福记酸菜鱼米线。

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不先说味道，这碗米线已经在颜值上胜出了！

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吃米线之前，大榜先用勺子舀了一勺这酸菜鱼汤，嗯嗯，地道酸爽！酸菜和鱼的味道都融入了这汤底，十分鲜美。鱼肉嫩嫩的，滑滑的，入口即化，再和上一筷子米线——

“呼呼呼······”爽翻了！话说这碗米线的分量足，价格也便宜，只花了大榜10块钱。除了酸菜鱼米线以外，还有水煮鱼米线，下次不妨也试试。

地址：市中区人人乐超市对面，竹公溪路口

10.武砂锅

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大榜把乐山美食之旅的最后一站定在了武砂锅。不管是砂锅米线、还是砂锅饭，乐山人做得都非常好吃。

这家武烧锅主要是做砂锅菜的。闲话少说，大榜先上图给大家伙儿看看再说。

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黄瓜牛肉砂锅：牛肉嫩滑，黄瓜脆爽。

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酥肉砂锅：酥肉香软，粉条耙软，白菜与豆芽配合得天衣无缝。

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豆腐海带砂锅：豆腐嫩滑，海带鲜香，粉条软和，豆芽清香。

再配上一碗香喷喷的白米饭，简直了！

地址：市中区文化宫对面

吃完砂锅，差不多也到了大榜回成都的时候了。

可是，朋友一直推荐、大榜心心念念的豆腐脑

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烧麦

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叶儿粑

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黄焖鸡

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西坝豆腐

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熟食鳝丝

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安谷蹄花

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……等等一大把的乐山美食都还没有吃到。

乐山的美食实在是太多了，大榜实在吃不动了。可是也没关系，给下次留个念想吧！