加载中…在普吉岛逛菜市学泰国菜:芒果糯米饭
(2015-11-13 21:20:52)
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美食泰国菜培训课泰国的饮食文化芒果糯米饭的做法 |
想参加短期的泰国菜培训课程，百度一下的话,会发现普吉岛起码有4家左右比较有名气的，针对游客的烹饪学校，提供半天或者一天的培训课程，大概能学3—
6道菜。我的另一个思路:普吉岛一些五星级酒店和spa度假中心也是提供烹饪课程的，但并没有大力宣传。其服务和档次比烹饪学校都要高，价钱却反而更加便宜。而且即使你不是酒店住客，也可以参加课程，只需要提前预定就好。
普吉岛虽然小，但其实居民构成很复杂，华侨有华侨的饮食文化，泰国人有泰国人的饮食文化，穆斯林有一部分来自于阿拉伯半岛，也有一部分来自于马来，很值得尝试，出了普吉岛就尝不到了
材料：
完全熟透的芒果
糯米（泡一整夜，然后蒸20分钟）
棕榈糖
香兰叶
盐
椰浆
黑白芝麻
普吉岛虽然小，但其实居民构成很复杂，华侨有华侨的饮食文化，泰国人有泰国人的饮食文化，穆斯林有一部分来自于阿拉伯半岛，也有一部分来自于马来，很值得尝试，出了普吉岛就尝不到了
材料：
http://s15/mw690/005MSEHlty6TBt8e7mKce&690
1.已经蒸好的糯米，个个透明蠕软。
2.棕榈糖（黄色的），插在白糖上的是香兰叶。如果没有棕榈糖也可以用白糖代替。
1.已经蒸好的糯米，个个透明蠕软。
2.棕榈糖（黄色的），插在白糖上的是香兰叶。如果没有棕榈糖也可以用白糖代替。
http://s3/mw690/005MSEHlty6TBtiftTAb2&690
3.将椰浆倒入锅内小火加热。
4.加入棕榈糖。
5.加入香兰叶，不断搅拌让棕榈糖融化，也让香兰叶的香味融进椰浆里。
3.将椰浆倒入锅内小火加热。
4.加入棕榈糖。
5.加入香兰叶，不断搅拌让棕榈糖融化，也让香兰叶的香味融进椰浆里。
http://s13/mw690/005MSEHlty6TBtmCKtu2c&690
6.加入蒸好的糯米，不断搅拌，让糯米吸收所有的椰浆。香兰叶最后是要拿出来的。糖的多少完全取决于个人口味，棕榈糖虽然很美味，但是加多了会使糯米饭变黄，所以如果真的很喜欢吃甜的，打算追加糖的话，可以加白糖。
7.给芒果削皮，并雕花。
8.摆盘的时候，可以在饭上洒芝麻作为点缀。
(谢谢朋友们对孙格格的关心)
7.给芒果削皮，并雕花。
8.摆盘的时候，可以在饭上洒芝麻作为点缀。
(谢谢朋友们对孙格格的关心)
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