用料:

土豆 2个(500克)

鸡蛋 1个

牛奶 80克

盐 6克

糖 6克

糯米粉 100克

葱花 少许

食用油 15ml


做法:

1、将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟；
2、将蒸熟的土豆用叉子碾成泥；
3、在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀；
4、一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度；
5、将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可。

http://s8/mw690/005MSEHlty6Rq0OLfL147&690

http://s12/mw690/005MSEHlty6Rq0OTqzN7b&690



ps
1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用，这是我的个人经验哈；

2、加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿，其实自己做的话可以稍干些，不用这么整齐；

3、要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。

(谢谢朋友们对孙格格的关心)