最近做的吐司，总有这样那样的问题。
不是发的不高，就是组织粗糙，要不就像昨晚上烤的那个，发的很高，但是切面不好，始终不能让人满意。

 这次做的是南瓜吐司，原因是南瓜的粗纤维我很爱啊，更大的原因是最近做了全麦的,蜂蜜的,白的,醇奶的，所以换换口味,哈哈~~

早上面包机揉好面，初发一小时然后放冰箱冷藏，取出回温一小时，然后分割松弛整形，二发两小时，最后进烤箱，昨天吐司烤完也十一点多了。

 

早上起来匆匆拍照切片。

人家的吐司我觉得做的都很好看，我的怎么看怎么不舒服。

 

  这个切面为什么不像买的面包那种组织呢？？

(谢谢朋友们对孙格格的关心)