美剧《纸牌屋》中的主角弗兰克，是个老奸巨猾的政客，为了向过河拆桥的总统复仇，他开始为自己的野心积攒势力。

这原本是一部精彩的白宫“甄嬛传”，但我的注意力却被片中的烤肋排勾走了。

出席过各种盛宴和酒会的弗兰克，经常大清早的跑去一家破旧的小食店，只为吃一口烤肋排。

当这个老头抓起肋排大快朵颐的时候，才难得显露出了他的一点真实。

于是我便打算做一次烤肋排，给朋友们尝尝。



烤肋排的制作方法:

第一步 制作酱汁

1、将洋葱切成小块；将生姜切丝；将大蒜拍碎。




2、用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。


3、加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。


4、加入胡椒、盐、柠檬汁调味。


5、用筛网过滤，晾凉备用。


第二步 制作猪肋排

1、撕去猪肋排内侧白膜。


2、肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。


3、肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上。


4、将烤箱预热至180度后，将肋排放入，总共烤制60分钟。注意其间每隔20分钟要取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹了三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟。）


5、第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟，并注意观察，以防烤焦。


6、将肋排切开，淋撒烤肉酱，完成！
(谢谢朋友们对孙格格的关注)