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新手5分钟学会的圣诞雪人饼干
(2014-12-16 08:33:32)
标签：
圣诞糖霜饼干雪人圣诞节烘焙 |
分类： 节日饼干 |
http://s10/mw690/005MKY5qgy6OniA4mI9a9&690
http://s13/mw690/005MKY5qgy6OniAcB3Kdc&690
圣诞的脚步越来越近，夏夏也陆续发了一些关于圣诞题材的糖霜饼干教程给大家参考，但是对于刚刚入门的新手朋友们，可能还是会觉得有些困难。今天特别设计这款融化雪人饼干，只需简单的几步就可以做出来，可谓是零失败的一款饼干，大家来和我一起做吧~
更多我的圣诞主题饼干（点击文字可进入）：
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圣诞的脚步越来越近，夏夏也陆续发了一些关于圣诞题材的糖霜饼干教程给大家参考，但是对于刚刚入门的新手朋友们，可能还是会觉得有些困难。今天特别设计这款融化雪人饼干，只需简单的几步就可以做出来，可谓是零失败的一款饼干，大家来和我一起做吧~
饼干底原料：（1份，大概可以做18-25片中等大小的饼干）：
无盐黄油：70g
糖粉：50g
鸡蛋液：25g
香草精：1小匙（1tea spoon，也可忽略）
低筋粉：140g
ps：这款饼干还需要几颗市售棉花糖哦！
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1、将软化的黄油加入全部糖粉
2、用电动打蛋器的搅拌头（不插电）先将黄油和糖粉拌一下（这样在之后的搅拌过程中，会少扬粉尘）
3、电动打蛋器先开低速搅拌，没干粉后开中速搅拌，到黄油与糖粉完全融合即可，不可过度搅拌哦
4、分3次加入蛋液，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续加
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5、所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一下，此时的黄油比较蓬松，略打发了的状态（千万不可过度搅拌，否则饼干烤制时会膨起很多）
6、一次性加入过筛的低筋粉
7、用刮刀翻拌，直至没有干粉为止
8、将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛，急用请放冷冻半小时以上；
松弛后的面团即可拿出来擀薄后，用圆形模具按出形状制作饼干了
小贴士：擀的时候注意面团上下铺一层保鲜膜，这样不易粘在擀面棍上
融化雪人的制作：
http://s4/mw690/005MKY5qgy6OniZGWhZ43&6901、用白色铺面糖霜勾出外轮廓，注意轮廓可以做出不规则的样子；
2、将饼干用白色铺面糖霜填满，图中溢出的糖霜是故意用牙签挑下来些的，目的是更有融化的感觉；
3、趁糖霜未干，将市售棉花糖放到饼干上，等糖霜干后就自然粘紧了，待干
4、用勾线糖霜调出红色、黄色、黑色，画出雪人的眼睛、嘴巴、鼻子，手等细节部位
小贴士：
1、雪人的糖霜直接用铺面糖霜就可以，将裱花袋挤小口先勾外轮廓
2、自由发挥想象，也可以给雪人画出围巾等小物品
在po几张图，戴围巾的小雪人表情画的太苦闷，没怎么给他拍照http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif
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