红薯芝麻面包卷_快乐莎莎鱼

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红薯芝麻面包卷

(2022-07-13 11:14:06)

材料：高筋粉250克，红薯泥50克，糖20克，发酵粉3克，黄油20克，鸡蛋一枚，清水130克，熟花生芝麻粉适量。

做法：1.熟红薯压碎放入搅拌桶，加除黄油以外的面包材料用低速搅拌成团，静置5分钟。

2.软化的黄油放入搅拌至看不到黄油改用中速搅拌5分钟。

3.面团滚圆放入桶里发酵一小时至2倍大。

4.面团取出排气分成4份，盖上保鲜膜静置5分钟。

5.取一面团擀成椭圆形，铺上花生芝麻馅心，从一头卷起，卷好的面包胚收尾朝下放入烤盘。（收尾部分的面皮用擀面杖压扁再卷，这样发好的面包胚不会开裂）

6.面包胚放在温暖处二次发酵20分钟。

7.烤箱190度预热。

8.在面包胚表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱烤15-20分钟。

9.烤好的面包卷放凉食用。

提示：很好的健康早餐。

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