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四季豆烩茄子
(2022-07-08 12:54:20)
材料：长茄子一根，四季豆一把，胡萝卜半个，蒜头5瓣，红尖椒2个。
做法：1.茄子洗净切段改刀切成长条。
2.四季豆掐去两头切段。
3.胡萝卜切丝，蒜头剁末，红椒切圈。
4.热锅凉油把胡萝卜、蒜末、红椒圈放入炒香。
5.加香辣豆豉酱、蚝油、糖、一小勺清水炒匀，把茄子放入炒扁。
6.四季豆放入炒匀盖上盖子闷煮5分钟。
7.开盖加点鸡精调味即可。
提示：豆豉酱、蚝油咸味已够不要再加盐。
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