回忆中的童年，也还是幸福的，因为我记忆最深的，都是跟吃有关系的。
回锅肉，带着排骨的五花肉，一煮一煎，加入妈妈做的豆瓣酱，撒一把新鲜的蒜苗，夹一块入口一嚼，那哪是一块回锅肉哦，简直就是幸福生活的美好写照。没有蒜苗的季节，特意放入许多青辣椒丝，不只为添香，更为下一顿着想。头一顿饱尝了回锅肉的滋味，下一顿经香猪油浸润的青辣椒丝，用来下刚出蒸茏的白米饭，OHMYGOD，日子过得特别有安全感。红烧鸡肉，当然大多数是过年过节才有得吃，鸡当然是正宗的土鸡，配菜不是青笋就是土豆，再不就是红萝卜，不管哪种都非常好吃。特别记得的是两只鸡腿一定是整的放在锅里烧，最后捞出来一定是孝敬爷爷奶奶的，这个我从晓事开始就知道，从来不敢争。后来爷爷奶奶相继过世，当然鸡腿就该父亲母亲享用了，但是现在，鸡腿都被斩成块来烧，大家一起吃了，味道没变，总觉得缺少了些什么，我的孩子就没有整鸡腿孝敬老人的概念了。再有就是冬天夜里的白水豆腐，因为冷，也因为爷爷就是做豆腐的，所以入冬的夜，父亲就会在炉子上支个锅，烧水煮豆腐给我们吃，佐料出奇的简单，就是酱油。一家人围坐在炉火前，一人端个酱油碗，将滚烫白嫩的豆腐夹出来，蘸一点酱油吃下去，浑身顿时就热和起来了。屋外是寒风冷雨，屋里是其乐融融，那时候的幸福点真的就是那么低。
这样的回忆总是令人流口水的，这样的吃食也应该是有营养的吧？不，一定是有大营养的，我童年成长的主要营养素，基本就靠它们了，在物质匮乏的年代，能吃的都是营养的。
成家之后，那人是学动物营养和饲料加工的，呵呵，人也是动物嘛，所以餐桌上，某人总会很关切的为我夹菜：这个蛋白质含量多，多吃点对身体好；这个含矿物质丰富，这个粗纤维特别好，，，刚开始觉得老舒服了，久了就烦了，人家就想吃个水煮肉片，你说那么多专业术语胃口都给整没了。那人就说：这吃饭跟饲料是一样一样的，得讲究科学，营养搭配，你看，文化人就是不一样，悄悄的把自己比喻成吃饲料的猪了。但是文化人一直坚持着，在我身边不时的提醒着，特别是孩子的成长过程中，身体力行，结果就是孩子身体各项素质都很优秀。可见，科学啊，科学嘿，必须的！
然后就到了2014年，日子已经很好过N多年了，但是如何过日子却是永远没有标准答案的问题，特别是如何过好餐桌上的日子，更是让我们奔五人儿特别操心。所以那人坚决支持了我的选择，来营养这个领域接受专业系统的学习，这其实是那人多年前就有的愿望，因为天天都在拖沓所以没时间亲自来学。现在我家的餐桌话题，又回归到蛋白质脂肪碳水化合物了，可喜可贺啊。
以后就跟着前辈们走了，相信我，会越来越好！
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(2014-09-12 21:14:07) 
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