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这些来自南北的甜咸粽子，哪些千万不能买？
(2016-05-30 11:28:37)
标签：
杂谈 |
各位调友大家好，这里是调调新专栏「调²研室」的第二篇文章。
调²研室是什么？
简单地讲，是一群认真对待生活的人，以科学评测为手段，从琳琅满目的商品中挑出最适合你我他购买的那一款。
毕竟选择太多且太难，我们花点冤枉钱告诉你应该买什么，很有必要。
调²研室第一期推出的 遮阳伞评测 得到了大家很高的评价，我们在受宠若惊的同时也愈发坚定了把「调²研室」做好的决心。
那么，第二期文章，会给大家带来什么呢？
是的，如你所见，随着端午节的临近，我们为大家真人实测了粽子们，吃出工伤也要告诉你哪款值得买。
经过筛选，我们挑选了以下7个各大电商平台最为常见的品牌的肉粽和豆沙粽作为本期评测选品：
肉粽的带包装实拍图
1.香楠
大肉粽￥8.45/个，细沙粽￥3.99/个
浙江杭州品牌，特点在于口味繁多
2.三全
蛋黄猪肉粽￥6.40/个，双豆沙粽￥4.90/个
著名速冻食品品牌
3.五芳斋
鲜肉粽￥7.90/个，润香豆沙粽￥4.25/个
浙江嘉兴品牌
4.苏州稻香村
鲜肉粽￥9.75/个，豆沙粽￥9.75/个
苏州稻香村，不同于北京稻香村
5.新雅
鲜肉粽￥5.30/个，豆沙粽￥5.00/个
浙江嘉兴粽子老字号品牌
6.三珍斋
鲜肉粽￥10.00/个，豆沙粽￥6.40/个
浙江嘉兴粽子老字号品牌
7.思念
猪肉粽￥6.90/个，豆沙粽￥6.40/个
著名速冻食品品牌
注：以上价格均为我们购买时的价格。最终猪肉粽评测了以上7个品牌，豆沙粽评测了除三珍斋外的6个品牌。因为评豆沙粽的时候，三珍斋的粽子在调调莫名消失了，而且至今不知道偷吃粽子的真凶是谁。
粽子是选好了，你以为我们会把它们一锅乱炖然后评甜咸两党究竟谁更胜一筹吗？Too naive。我们尊重每个对甜粽子和咸粽子有执念的北方人和南方人，用两天的时间，分两次，帮你们大家分别评测了两个口味的粽子：
肉粽下锅前合照
豆沙粽下锅前合照
我们具体是这样做的：
- 1.由工作人员为粽子绑上彩线用于区分；
- 2.粽子集体下开水锅煮20分钟；
- 3.捞出粽子置于碗中，并根据彩线颜色为每碗做好标号；
- 4.请参与评测的调调人员来进行盲评。
盲评是这样进行的：
- 1.每位参与评测的调调人员对每碗粽子进行首次试吃；
- 2.评测人员记录对粽子米、肉/豆沙、粽香等的感受；
- 3.评测人员进行第二次试吃，确认并完善第二步的记录结果；
- 4.评测人员进行第三、四次试吃，选出自己最推荐和最不推荐的粽子；
- 5.评测人员进行第五次试吃，交流对每碗粽子的看法，并由工作人员完成记录。
每次评测共持续2个小时左右，以保证评测人员都能彻彻底底的把粽子给尝明白。评测期间评测人员还会用清水漱口，以免粽子间相互影响。
调调评测人员的部分评测手稿
这时你肯定会问，每个人口味不同、喜好不一，怎么就能说什么好什么不好呢。是的，这也是本次评测没有打分环节的原因。我们会根据评测人员的结果，按个人喜好来进行推荐。
那么，让我们跳过评测结果部分，来到最为直接的购买推荐吧！
你千万别买
苏州稻香村鲜肉粽
肉：口感像胶皮，肉味淡，嚼起来没有味道
糯米：略硬
粽香：有轻微粽叶香
整体：整体过咸，且肉口感不好，不推荐。
新雅鲜肉粽
肉：精瘦型，口感略硬略柴，且量很少
糯米：略硬
粽香：凉了后有粽叶香
整体：整体过硬，肉口感不好且量极少，不推荐。
极力推荐你购买
五芳斋鲜肉粽
肉：小碎肉，肥而不腻，肉味较浓
糯米：软糯适口，有弹性
粽香：有较浓粽叶香
整体：肉和糯米的整体融合度较好，肉、米、香气都较好，极力推荐购买。
推荐喜爱清淡口味的你购买
思念猪肉粽
肉：肥瘦相间，肉味适中
糯米：软糯适中，有粘性
粽香：有粽叶香
整体：整体咸淡适中，肉味不浓腻，值得一试。
三全蛋黄猪肉粽
肉：较硬，但肉量大，肉味适中
糯米：略甜，有轻微酒香，凉了后弹性变好
粽香：有粽叶香
整体：整体咸淡适中，肉量大，风味独特，值得一试。
推荐喜欢油腻口味的你购买
香楠大肉粽
肉：肥瘦相间，肉质不硬，较油
糯米：软糯适中
粽香：无粽香
整体：整体甜咸适中，因为肥肉的缘故整体较油，适合喜爱油腻的朋友尝试。
可买可不买
三珍斋鲜肉粽
肉：肉硬，有嚼劲，略油腻
糯米：软硬适中
粽香：有轻微总粽叶香
整体：咸淡适中，糯米软硬适中，但肉稍油。总体中规中矩，可买可不买。
你千万别买
思念豆沙粽
豆沙：量少、豆味淡
糯米：偏硬
粽香：无粽香
整体：总体有奇怪的洗洁精味道，豆沙和糯米融合感差。不推荐。
苏州稻香村豆沙粽
豆沙：量极少
糯米：软但无弹性
粽香：米有轻微粽香
整体：因豆沙量极少，像在吃白粽子。不推荐。
推荐爱吃甜食的你购买
香楠细沙粽
豆沙：偏甜，细品有酒香
糯米：软硬适中，有弹性
粽香：无粽香
整体：豆沙和糯米整体融合感好，豆沙风味独特，值得一试。
推荐不爱吃甜食的你购买
五芳斋润香豆沙粽
豆沙：细腻，量较大，甜度适中
糯米：软硬适中，微弹，略微粘牙
粽香：一般
整体：豆沙和糯米有一定融合感，豆沙量大且甜度适中，值得一试。
推荐爱吃硬米的你购买
新雅豆沙粽
豆沙：绵密，甜度低水分大，红豆味一般
糯米：硬，颗粒感强，有弹性，不粘牙
粽香：略有粽香
整体：豆沙和糯米整体融合感好，米较硬，豆沙量大，值得一试。
可买可不买
三全双豆沙粽
豆沙：无豆沙，为颗粒状的红绿豆。且豆子无甜味
糯米：软硬适中，无弹性
粽香：无粽香
整体：颗粒状的豆子让粽子整体稍有豆香。总体中规中矩，可买可不买。
写在最后
最后，我们为大家做一个吃出工伤的总结：
肉粽：
本次评测中肉粽刚出锅的样子
- 你千万别买：稻香村鲜肉粽、新雅鲜肉粽；
- 极力推荐你购买：五芳斋鲜肉粽；
- 推荐喜爱清淡口味的你购买：思念猪肉粽、三全蛋黄猪肉粽；
- 推荐喜欢油腻口味的你购买：香楠大肉粽；
- 可买可不买：三珍斋鲜肉粽。
豆沙粽：
本次评测中豆沙粽刚出锅的样子
- 你千万别买：思念豆沙粽、稻香村豆沙粽；
- 推荐喜爱甜食的你购买：香楠细沙粽；
- 推荐不爱吃甜食的你购买：五芳斋润香豆沙粽；
- 推荐爱吃硬米的你购买：新雅豆沙粽；
- 可买可不买：三全双豆沙粽。
谢谢大家观看，调²研室，本周还会继续和大家见面哦。
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