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在我国民间流传一谚语“冬吃萝卜，夏吃姜”这话的意思大概可以理解为季节的养生之道。其实夏季吃点萝卜也是非常好的，萝卜一年四季皆可见其衍生的加工食品也不少。一般常见的有萝卜干、萝卜丝等并做成蜜饯产品可谓多云化，萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效偶尔食用点非常不错。

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在萝卜的众多烹饪手法之中特意选择了一个适合炎热夏季的食用做法，“糖醋萝卜”本菜具有开胃助消化、促进食欲的作用，非常适合用来搭配粥品

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材料：白萝卜1个、盐2匙、细砂糖1匙、花椒1小匙、红辣椒1个、泡椒5个、白芝麻1小匙、老陈醋2匙、生抽适量、芝麻油数滴、蒜头4个

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制作之前辅料先准备好，花椒用干锅小火焙一下。使其味道凸显出来

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白芝麻一样要炒熟才能增加香味

​白萝卜的选择上最好不要选择太粗的，并且两头青的也不好。因为口感和味道比较不好

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白萝卜去皮切成薄片，加入盐搅拌均匀。腌制2个小时，腌制好之后用干净的清水清洗数次，洗去盐分并挤压去水分

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把清洗好并挤压去水分的萝卜放置在一个干净的盆中，放入配料

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 再倒入调味所需的东西，用干净的筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制数小时即可食用

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这一凉拌菜做法简单，味道特别好吃。非常适合搭配粥品，有时间建议试试很不错

小贴士：萝卜腌制过后清洗一定要挤压掉水分，以免萝卜咸苦影响味道。

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