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今天这个菜是一个非常有名的菜，叫“西红柿炒番茄炒蛋”这个在之所以很流行主要就是味道。再来就是它的营养价值，首先我们从味道上来说菜酸甜 可口 蛋香浓郁 汁液开胃下饭。吃的时候把汁淋在饭上，就是多一碗也不够。

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在营养食疗价值方面，有句意大利谚语说：“番茄红了，医生的脸就绿了。其中的含义是，番茄全身都是宝，当番茄红了，大家经常吃番茄，就很少生病了，医生没病人气得脸发绿了。番茄含有非常高的维生素和茄红素等

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多吃番茄不仅仅是补充维生素，还能预防心血管疾病、保护细胞及协助预防治疗一些癌症。所以多吃番茄是非常好的！

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 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐1小匙、细砂糖1小匙、蒜头3个、西芹半根

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鸡蛋根据喜好选择土鸡蛋还是普通鸡蛋，除了口感的差别。营养几乎一样

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细芹菜用于点缀装饰增加味道，蒜头用于提味协助吸收

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锅热油打入鸡蛋煎炒一下盛出

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再倒入番茄翻炒一会

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稍炒后番茄出了些许汁水，倒入鸡蛋并用盐和细砂糖做调味

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翻炒一会即可起锅装盘

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小贴士：番茄炒蛋最好不要下味精，因为味精与鸡蛋有所冲突影响健康。