排包因为增加了酥粒口感完全不一样 香酥中 软绵味道很棒

夏天好处就是面团发的快  不用等很久

哈 ！  试试

材料：

    高粉250g  鸡蛋1个  糖粉或细砂糖50g 酵母5g 牛奶120g 黄油20g  盐2g

辅料酥粒： 黄油10g 细砂糖10g 低粉20g  涂面牛奶 少许

老样子 材料集合照

把糖粉 盐先和高粉搅拌下 中间挖个坑 打个蛋 搅搅

再倒下酵母 和牛奶【这个方子比较黏手，像我手揉的就比较麻烦】

搅拌成絮 和成面团，然后开始各种摔 甩 打 敲 揉 推 砸加入黄油再次开始....揉出膜来

放一边发酵2倍大即可

发酵好后排气 分成6份揉圆  醒发15分钟

揉成椭圆形 擀成条卷起来 依次做完 放烤盘里2次发酵

软化的黄油加入细砂糖 倒下低粉搅拌均匀

面团2发 好后涂上一层牛奶然后 搓揉撒上酥粒

烤箱提前预热设置180度 上下火 中层 20分钟


美味的面包