豌豆 —— 维生素B冠军

这个季节的豌豆，特别新鲜好吃，豌豆是维生素B1含量的冠军，每100g豌豆中就含有维生素B1高达20毫克，可以调节心理焦虑、烦躁等状况。夏季食用豌豆正好能补充因天热出汗而丢失部分B族维生素。

红薯叶 —— 胡萝卜素冠军

红薯叶是红薯生长过程中的茎上的叶子，被很多人叫做“长寿蔬菜”，这是因为红薯叶的营养价值很高，里面含有非常多的胡萝卜素，每百克红薯叶含6000微克的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素a，有助于改善视力，补充眼部营养。

彩椒 —— 维生素C冠军

青椒、黄椒、红椒等彩椒吃起来不辣，颜值也好看，营养价值也很高，其维生素C含量在蔬菜界中是佼佼者，高达104毫克/100克，对皮肤美容有帮助作用，对增强身体免疫力也很有帮助的。

茼蒿 —— 含铁冠军

铁元素对人体非常的重要，缺铁会影响到人体的健康和发育，而茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，经常吃茼蒿对身体发育有好处，茼蒿中还含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气。

菠菜 —— 叶酸冠军

目前叶酸含量最多的就是菠菜了，每100克菠菜的叶酸含量高达88微克，名列绿叶蔬菜之首。叶酸是一种水溶性的维生素，在人体的化学反应中起到了很重要的作用，尤其能够补充胎儿正常发育所需的营养。