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换个做法让红薯变身养生小点
(2018-10-17 11:35:05)
标签：
美食 |
分类： 点心甜品 |
秋天是红薯收获的季节，红薯的学名叫番薯，又名山芋、红芋、地瓜等。随着人们对健康的注重，具有许多养生保健功效的红薯也从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品。去年我曾尝试用红薯泥做养生小点，味道相当不错。这次做红薯糕时家里正好有些剩余馅料，就在里面增加了夹馅处理，成品红薯糕口感更加丰富，Q弹Q弹好非常好吃，可以做下午茶点、宝宝零食，绝对无添加的健康美味！
所需食材：红薯泥400克、糯米粉225克、粘米粉45克、澄粉55克、牛奶70克、糖45克
夹馅食材：板栗蓉190克、玫瑰花酱10克
具体做法：
1、红薯清洗干净削皮切成薄片上锅蒸熟。
2、趁热把红薯压成泥状。
3、糖加入牛奶稍加热把糖溶化，各种粉混合放入红薯泥倒入放凉后的牛奶白糖，揉成团。
4、红薯粉分成每份40克，栗子蓉加入少许玫瑰花酱拌匀分成每份10克。
5、每份红薯粉团中包入一份馅料，用模具压制成喜欢的形状，放入开水锅中中火蒸10分钟。
6、蒸熟的红薯糕冷却后放入密封盒中冷藏一小时，口感Q弹最佳。
金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！
小贴士：
1、馅料可以任意变换，也可以不放馅料。
2、由于红薯的水分不一样，牛奶量可自行调整。
3、没有模具可用手直接做成喜欢的形状。
4、压制前可在粉团上滚少许食用油就不会沾模具。
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