前段日子做的酥掉渣芝麻小烧饼深受家人喜欢，这两天老公又馋了让我抽空再做点，我就在馅料里加了萝卜丝和虾皮，做成萝卜丝酥饼，成品依旧是香酥诱人呀，端上桌后瞬间秒杀，女儿说吃货幸福指数暴涨，看着家人吃的开心，我更开心哟！所以我也把制作方法分享给大家，让更多的人可以自己DIY美食！

油皮用料：普通面粉220克、糖16克、盐2克、食用油76克、水100克

油酥用料：普通面粉150克、食用油66克

夹馅用料：葱2根、萝卜丝200克、虾皮适量、盐少许、亚麻籽油2大勺

1、首先把油皮用料混合，揉至出膜。再把油酥用料混合揉至光滑即可。把油皮和油酥面团盖上保鲜膜饧30分钟

2、萝卜擦成细丝后先用盐腌，再氽水控干，葱洗净切成葱花，虾皮洗泡挤掉水份，撒上适量盐、2大勺亚麻籽油混合拌匀即为萝卜丝馅。

3、先把饧好的油皮面团擀成大长方型，油酥均匀摆放在油皮中间。

4、把油皮分别从两边往中间折叠，包住油酥再擀成大长方型薄片。再一次重复上面折叠擀开。

5、第二次擀好的薄片从一边卷起，均匀切分16份，全部盖上保鲜膜饧10分钟。

6、取1份面团擀成中间厚四围薄的圆形，放入适量萝卜丝馅。

7、像包子一样包住萝卜丝馅，褶子面向下压扁，擀成大小合适的圆形。

8、在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤20分钟。

9、出炉的烧饼色泽诱人，里面的萝卜丝虾皮鲜香味美，咬一口酥掉渣呀！

金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享

1、油皮面一定要揉到出膜，这样起酥效果会更好。

2、烘烤温度的时间，请根据自己烤箱设定。

3、饼皮表面刷蛋液比水效果好。