冬季室内外温差大，一些体质虚弱的人群容易感冒，饮食要特别注意，应该多选择一些营养丰富易于消化的菜肴，还要多吃一些营养滋补的高蛋白食物补充能量。今天给大家推荐一道高汤海参，汤清味鲜，营养丰富，制作还非常方便！

2、猪仔排洗净氽水再冲洗干净，实际只用了两小块，其它另用。

3、小汤锅内加适量清水，放入两小块猪仔排及葱、姜大火烧开后，小火慢炖30分钟。

4、小香菇泡发洗净，杏鲍菇洗净切片。

5、先把香菇及杏鲍菇片氽水去除涩味，控水后放入排骨汤内，加少许盐炖煮入味。

6、海参用抹刀法片开，以方便入味，先在开水中氽煮去除腥味。

7、氽水后的海参放入汤中炖煮入味，大约十分钟后放几片青菜叶就可以盛出食用了。

 

 

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1、因为海参本身无味，必须用高汤来调出鲜叶，高汤也可以用鸡汤。

2、如果是老人吃可以炖的时间再长点。