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馒头做成玫瑰花，营养顔值全都有！
(2016-08-26 08:48:28)
标签：
美食 |
分类： 面点米饭 |
紫薯营养丰富不过单独吃口感不是太好，我这次就把紫薯泥和面粉混合做成花儿馒头，一朵朵玫瑰花双色渐变，看着赏心悦目，吃起来软糯香甜，真是有颜值的美味！
所需食材：普通面粉350克、紫薯泥150克、酵母5克、温水60克、白砂糖10克
具体做法：
1、紫薯洗净削皮切成薄片，上锅蒸熟。
2、把熟紫薯压制成细腻泥状。
3、酵母用60克温水浸泡溶化。
4、200克面粉加入一半酵母液，10克白糖，搅拌揉成团。
5、150克面粉加入150克紫薯泥中，再加入剩余的酵母液揉成团。
6、双色面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，分别揉光滑后饧10分钟。
7、双色面团分别揉搓成长条再交叉扭在一起，切成大小均匀的剂子，每5个剂子为一组。其中4个剂子擀成厚薄均匀的圆片排列好，另1个剂子搓成细长橄榄状，放在最上面圆片上开始顺着卷起。
8、把卷好的圆柱从中间一分为二，再稍微整理就成为玫瑰花了，一组为2朵玫瑰花。
9、做好的玫瑰花依次摆放蒸锅内，15分钟后开火水开后改为中火15分钟，关火后3分钟打开锅盖，拿出玫瑰花馒头。
小贴士：
1、因为紫薯泥量比较大有些粘，做时要多撒点干粉。
2、也可以只用一种颜色面团做出单色玫瑰花。
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