馒头是我国的传统面食，也是百姓餐桌上最常见的主食。从小生在南方长在南方的我，对馒头类的面食制作不太熟悉，家里面食吃的也不是很多，基本上是外买。无奈的是现在外卖的馒头里面也会添加增白剂、蓬松剂等，让人望而止步。还是自己做相对安全卫生，这次学做了双色馒头，在馒头中添加了胡萝卜和牛奶，使得馒头奶香味十足，还夹带着胡萝卜的丝丝甜味，馒头松软又有咬劲，真的很好吃！ 

所需食材：

胡萝卜面团：胡萝卜汁100克、面粉150克、牛奶20克、酵母2克

原味面团：面粉200克、白砂糖20克、牛奶50克、酵母3克、水20克

制作步骤：

1、把胡萝卜削皮洗净后，用榨汁机榨成细腻的胡萝卜汁。

2、把原味面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。

3、把胡萝卜面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。

4、两个面团放温暖地发酵至两倍大。

5、发酵完成的胡萝卜面团一分为二，分别擀成两块长方形薄片，原味擀成一块长方形薄片。

6、按照胡萝卜、原味、胡萝卜的顺序叠加三块薄片， 然后卷起。

7、切成大小相同的剂子， 揉成圆形小馒头。

8、做好的馒头摆放蒸锅内醒发20分钟，然后开火蒸15分钟。

9、关火后焖3分钟，馒头就可以出锅了。

 小贴士：

1、因为面粉的吸水性存在差异，和面时注意调节液体的用量。

2、馒头蒸好后要焖几分钟再打开锅盖， 馒头不会回缩。

3、胡萝卜汁不要过滤，这样胡萝卜肉可以更多的融入面粉中，口感更好。