加载中…南瓜双色吐司
(2015-09-10 16:14:32)
标签：
美食 |
分类： 烘焙面包 |
面包当中比较喜欢吃吐司，吐司看似简单，却可以任意搭配食材结合模具变化无穷。今天家里有些没用完的南瓜泥，就做了个双色吐司，烤出来吐司的切面黄白相间，非常漂亮，味道也是棒棒哒！
8、凉至手温切片即食，吃不完的可装保鲜袋扎紧常温保存。
所需食材：
原味面团：高粉150克、水80克、玉米油10克、糖15克、盐2克、奶粉15克、酵母2克、
南瓜面团：高粉150克、南瓜泥130克、玉米油10克、糖10克、盐2克、奶粉10克、酵母2克、
操作步骤：
1、先把原味面团的所有食材放进面包机中，启动和面程序30分钟拿出，再把南瓜面团的所有食材放进面包机中，启动和面程序30分钟。
2、两种面团都揉出大片薄膜后滚圆盖上保鲜膜，放在温暖地方进行第一次发酵，等发至两倍大即可。
3、分别把两个面团压擀排气后卷起，盖上保鲜膜醒发20分钟。
4、醒发好的面团再次擀压成后三折醒发15分钟后，分别擀压成两个薄片。
5、把两片叠加后稍擀压，让面皮贴合紧密后卷起，放入吐司模具中。
6、烤箱下层烤盘中加入冷水，架上烤网放上吐司模具，启动发酵功能进行二发，待发至模具九分时盖上盖子。
7、放入预热好的烤箱下层，上下火200度25分钟。烤好倒出模具晾凉。
小贴士：
1、每个烤箱的温度存在差异，请注意视情调整烘烤温度和时间。
2、做吐司排气一定要彻底，面团醒发要够时间，这样的吐司拉丝好。
3、注意面粉的吸水性，液体可适当调整。
喜欢
0
赠金笔